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今週のパン屋さん

・焼きカレーパン
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 これはたいちもお気に入り。
 野菜たっぷりのカレーフィリングを包んで焼いています。

・夏野菜フォカッチャ
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 生地には全粒粉を配合しました。

・カフェモカチョコパン
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 カカオニブ、早速使ってみました♪

・2種のレーズンとカスタードのパン
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 編み込み成形で。

あとはサワークリームとアメリカンチェリーのコンポートを
乗せたパンを焼きました。レーズンカスタードとチェリーのパンは梅酵母💡ほかはすべてホシノです。

今週は結構、余ったので、ご近所にメールして販売。
ちょうどお昼の時間、みんな毎日のお昼の支度に苦戦しているのね^^;
「今??買う買う!」と買ってもらって、
さらに「何曜日に販売してるの~?」
「何時までに焼きあがってるの~?」と。
ほんとに毎日、お昼の用意つらいよね。。。
夏休みは基本的に無職なので、パンでも売り歩こうか^^;

これはある日のお昼。
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 はるゆたか100%の山食でサンドウィッチ。
 なんかよくわかんないけど、栄養がありそうなスプラウトを
 大量に挟んでみた^^;
 なんとか野菜を摂らせたい母の気持ちです。

義母の誕生日が近かったのでサバランを。
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 さくらんぼがめちゃくちゃ高かったけど、美味しかった☆

これはオーダーのロールケーキ
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 美味しく召し上がっていただけたようでよかった??
by morninglory64 | 2015-07-23 17:58 | bakery | Comments(0)

今週のパン屋さん

・グラタンパン
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 ハム、玉ねぎ、エリンギ入りのホワイトソースを詰め、
 ブロッコリーとチーズを乗せて焼成。

・チョコパン
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 ヴァローナのココアを使っています♪

・ベーコンエピ
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・リンゴとレーズンの編み込みパン
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 レーズンは蒸してからラム酒で風味付け、
 リンゴも形が崩れないように煮ました。


昨日で夏休み前最後のteteでした☺
ランチで使うメッシュ型のブリオッシュがうまく焼けてうれしかった☆
写真撮るの忘れた~~。
暑くなってくると、2次発酵の見極めが難しくて。
ちょこちょこ様子を見て、オーブンへ入れました^^;


ある日の朝食。
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 夫も子どももモッフルが好き。
 切り餅を薄くスライスしてハムとチーズ挟んでワッフル型で焼いています。
 
 明日から夏休み!
 あきは今朝、妙にテンション高い^^;
 今日から3食作る生活かぁ~~。
 毎年、ホントに夏休み前はげんなりしているのですが、
 今年の我が家は違います!
 なぜなら、夏休み前からきちんと夫の休みを確保でき、
 (子どもが生まれて以来かも)
 旅行の計画を立てられているから♪
 今年は思い切りました!!!
 早く夏休みにならないかなぁ♡



 
by morninglory64 | 2015-07-17 08:47 | bakery | Comments(0)

先週のパン屋さん

・チーズクリームのパン
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 生地をひも状に伸ばしてちょっとかわいく成形♡
 かなりクリームたっぷりで、みなさん「重っ」と言っていました。

・抹茶餡のデニッシュ風
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 白あんに抹茶を混ぜたものを巻きこみました。

・チョコチップスティック
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 よくスーパーで売ってる袋に入ったのをイメージ。
 それを買うなら、こちらをぜひお子様に食べていただきたい^^;

・イングリッシュマフィン
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 全粒粉配合で4.5cmの型で焼きました。
 
・ベーコンエピ
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 ふすま入りの生地で無えんせきベーコン使用です。


先週で夏休み前のパン教室は終了。
最後にやっと忘れずに撮ったロールケーキ。
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 「すっごく美味しい~!」とのお声多数でした♪
 家にある材料で作れるし、絶対に割れないレシピなので、
 活躍してほしいレシピです。
 このガラスのお皿も好評でした。
 スガハラガラスで購入したものです。
 暗い色で合わせづらいと思われそうですが、
 涼しげでこの季節は特に使えそう♪
 
 
by morninglory64 | 2015-07-12 10:10 | bakery | Comments(0)

先週と今週のいろいろ。

昨日のパン屋さん
・カフェモカチョコパン
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・メープルシュガーのクランブル
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あとかぼちゃあんぱんとドライトマトエピをteteに朝、届けて、
佐川先生のパン教室へ☆
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 海の小物はつかっていないのに、海や夏を感じさせるコーディネート!
 素敵です✨

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 スペイン風のラタトゥイユやアボカドディップを
 バゲットとともにいただきました。

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 もう一品はカフェクリームシャンピニオン。
 カカオニブ、買ってみよう♪


これはある日のデザート
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 先生から教わったサバランを
 ガナッシュクリームとサンドして、上にもトッピング。
 ミニクグロフ型でとても可愛くなりました♡


先週の土曜日、ライオンキングを観に行きました☆
私は3回目!(4回目?)
ほんとーにライオンキングが大好きで、
子どもと一緒に行くのが夢でした。
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何度観ても楽しいし、感動する~!
帰りに「あーー、今日は楽しかったなぁ」と何度も感慨にふけっていたのですが、
子どもたちはそこまでではなかったようで・・・。
でも楽しかったって言ってました^^;
帰りはまた「つるとんたん」で夕飯。
子連れだとなぜか行きたくなるのよね。
ささっと食べられるから??

子連れで久しぶりに電車に乗ると、
この日、3人くらいの若者やお姉さまに席をどうぞと言われました。
日本っていい国だなぁ☆
とてもすがすがしい一日でした。
by morninglory64 | 2015-07-08 12:35 | others | Comments(0)

夏休み前のレッスンは♪

もうすぐ夏休み!
こわ~~。。。

夏休み前のレッスンにはナンとロールケーキ♡
ナンは子どもたちと一緒に作れるし、
子どもはカレーにナンだと「やった~☆」と言ってくれます。
夏休みに一緒に作ってくれたらいいな♪

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カレーは豆カレーとほうれん草カレーをご用意。
豆はイエローダールとレンズ豆。
色々試作して、やっと自分好みのカレーになりました。
試作期間中、子どもたちには「最近、カレー好きだね・・・」とか
言われていました^^;

ロールケーキもあっという間に出来るのに、
「ふわふわしっとり~しあわせ~🎶」との感想でした。
もうケーキ買わなくてもいいかも??と思ってもらえたかな^^;


今週のパン屋さん
・餡とクリームチーズとクルミのパン
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 生地は少しハードめです。
 クリームチーズがいい仕事してます♡

・シナモンロール
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・塩バターパン
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あとはコーンとチーズのパンを。

今週はなかなか忙しかったなぁ。
来週は夏休み前のラストスパートという感じです。
がんばるっ!
by morninglory64 | 2015-07-03 10:42 | Bread Lesson | Comments(1)