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asa-gohan

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今週のパン屋さん

壊れかけていた古い一眼レフ。
とうとう壊れました・・・。
そしてすぐ新しいのを買っちゃいました^^;
限界だなーと思っていたし、運動会もあるし!
やっぱり新しいのは軽くて綺麗✨


・抹茶とホワイトチョコのワッフル
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・桜餡とクリームチーズのパン
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・メロンパン*いちご酵母*
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   いちご酵母はなくなっちゃいました~。
   また起こそうかなぁ。


・クリームパン
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  今回はお子様多数だったため、子どもたちが好きそうなパンを焼きました。

・オリーブ入りイングリッシュマフィン
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 あとはドライトマトのエピを。


今月はたいちくんのお誕生日☆
誕生日は来週だけど、今週、家族でお祝い♪
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 このロールケーキにクリームをデコレーションして,
 大好きないちごを添えて。
 ろうそくをフーってやるため、電気を消すと
 いちいちビビるもうすぐ8歳男子。。。大丈夫か??
 

金柑の甘煮は今年2回目。
先日、パン教室で習った伊予柑コンフィチュールもすでに2回目。
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 金柑はマリネに使うために作っています。
 焼酎に入れると美味しいらしい!
 
 伊予柑コンフィチュールはヨーグルトに、
 カンパーニュにマスカルポーネと、
 クレープシュゼットにもトッピングしたり・・・と
 とても重宝しています。
 苦すぎないし、色がきれいで、とっても美味しいです。
 伊予柑見つけると作っちゃうかも^^;
 


by morninglory64 | 2015-03-27 12:47 | bakery | Comments(0)

今週のパン屋さん

・桜餡とクリームチーズのパン
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  粉はメゾンカイザーとリスドォル。
  これ、ほんと好きなパンです♪


・メロンパン
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  いちご酵母♪
  このメロンパンのためにいちご酵母を起こしているかも。
  ほんのりいちごの香りが♡


・クリームパン
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  カスタードももちろん手作り。
  「クリームが美味しかった」と感想があり、うれしかったです♪


・マルゲリータ風ピザパン
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 トマトソースはオーガニックのものを使って、大量に作って冷凍しています。
 全粒粉を配合したので、生地は香ばしい感じに仕上がり、
 トマトソースとの相性抜群☆


・レモンシフォン
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  有機レモンをたくさん注文したので、塩レモンとシフォンに活用しています。


今週、先週とパン教室がありました。
今日はクロックムッシュ風フォカッチャとデザートフォカッチャ
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  クロックムッシュは焼き立て、サイコー♪
  ハムとホワイトソースとチーズを包んで焼き上げます。
  ホワイトソースとチーズがとろ~ん♪
  これ、嫌いな人いないと思う。
  デザートフォカッチャは生地の上にカスタードを敷き、
  上にラム酒漬けしたレーズン、クランベリーとオレンジピール、
  クランブルをトッピングして焼成。
  ラム酒好きな方がいて、とっても好評でした。

 今日のランチはこんな感じ。
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  玄米ライスコロッケ、サツマイモと金柑のヨーグルトマリネ、
  クレソンと豆腐のサラダ。 
  デザートはクレームダンジュでした。


今週は憧れのパン教室へ!
私も学ばなければ・・・と常々思っていたのです。
なかなか予約が取れないお教室へ行くことができました。
とにかく素敵だった~~☆
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 こんなテーブルセッティングは私にはマネできないな^^;
 とっても勉強になった一日でした。


今週はちょっと気になっていたカフェへ夫と行ってきました。
千葉のBENCH COFFEE。
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 雰囲気も良く、ランチも美味しくて、珍しく夫も感心。
 私はお肉のパテを頼んだのですが、パンも美味しくて、
 ワインが飲みたかった^^;

 
今週は充実していた1週間でした☺
もう春休みみたい・・・。
あっという間に3月が終わっていくー。



by morninglory64 | 2015-03-20 17:10 | Comments(0)

今週のパン屋さん

・キャラメルチョコチップとクルミのパン~コーヒー風味~
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 これ、とても気に入っています☆
 キャラメルチョコチップがいい仕事しています!


・塩ミルクパン
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 たくさんの種類を買ってくれた友達がこれが一番かもって。
 シンプルなんだけど、ほんのり甘くてミルキーな味です。


・クリームチーズとシナモンのベーグル
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 ベーグル、一度に9個作るのって、結構大変^^;


・玉ねぎチーズブレッド
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 有機玉ねぎを炒めたものを生地に練りこみ、チーズを巻きこみました。
 美味しいんだけど、売れ行きがイマイチ・・・
 でもいいの♪自分で食べたいから☆
 コーンスープと共に今朝の朝食に。
 ク○ールカップスープではありません。
 玉ねぎ炒めて煮て、コーンクリーム缶入れて、ブレンダ―かけて・・・
 冬はよく作っています。
 しかし、今日の給食がコーンスープだった!
 子どもたち・・・すまん。


・ベーコンエピ
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 粉は大体「はるゆたかブレンド」か「春よ恋」ですが、
 ハード系はメゾンカイザー。
 今回はふすま入り。


・レモンピールとクリームチーズのパン
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・チョコブール
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 子どもたちのお気に入り。
 そりゃ、そうだ。チョコだもんね。


・3種のベリーとクリームチーズのマフィン
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   カルピスバター使用。
  まだバターが個数制限がありますね・・・
  毎年、クリスマス時期はそうですが、ここまで引きずるなんて。
  なにがあったのでしょう??


先週は友達とタベルネッタへ♪
いつも美味しくて、パスタの種類もたくさんあって感心してしまいます。
とても勉強になります☺
しかし、昼のワインでどうしてきくんだろ。。。


by morninglory64 | 2015-03-13 17:05 | bakery | Comments(0)

今週のパン屋さん

・さくら餡のデニッシュ風
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・チョコガナッシュクリームパン
・チョコチップパン
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 オーガニックココア使用。


・レモンとバニラのプレッツェル
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 これにレモンのアイシングを塗って販売しました。
 オーガニックレモン使用。
 オーガニックのレモンを10個以上まとめて買ったので、
 塩レモンを作ったり、お菓子に使ったりしています。 
 
  

・豆大福パン
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  餡も手作りです。


・鶏肉のバルサミコソテーの惣菜パン
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  バルサミコと蜂蜜と醤油で味付けした鶏肉を乗せて焼成。


・ハムチーズパン
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・マルチグレインの食パン
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・キャラメルチーズケーキ
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今週はたくさん焼きました♪


by morninglory64 | 2015-03-06 13:19 | bakery | Comments(0)

先週のパン屋さん

今週はパン教室2回、tete2回、さらにいつものバゲット納品があり、
4時起きが多かったなぁ^^;

・抹茶のワッフル~大納言入り~
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 なぜか抹茶好きのあきのお気に入り★ 


・オレンジブリオッシュ
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・メープルシュガーとクルミのクランブル
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・ラム酒漬けフルーツのガレット風フォカッチャ
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 こちらはパン教室でも作ります。
 なかなか副材料にお金も手間も掛かってしまいます^^;

・オリーブいりのイングリッシュマフィン
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 これをトーストしてハムチーズを挟んで朝食に。
 美味しかったなぁ~🎶オリーブ入りなので、子どもは食べません・・・

これはおやつに作ったクッキー♪
パンの形にしました☺かわいい~って自画自賛☆
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これはある日の9名様の日のteteのデザート。
ショコラあずきぜんざい。
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 これ、2回ほど試作して、子どもたちにも大ウケで取り合いになりました^^;
 お客さんから「美味しい~!」って声が出ると、ほっとします。



by morninglory64 | 2015-03-01 16:14 | bakery | Comments(0)