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海老カツ

元旦に夫の実家に行くときに持っていく一品の試作^^;
毎年、女性陣が一品持っていくことになっています。
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海老カツ。
海老を粗めのみじん切り、
蓮根と玉ねぎをみじん切りにしたものと合わせて、
塩コショウして揚げました。
たいちは海老が好きじゃないけど、食べてた。
海老の形がないから、気付かないかなと思ったら、
「えびがはいってる~」だって。
たいちのことバカにしてた。ごめんね^^;

でもコレは却下だなぁ。
手がベトベトになるし、ちょっと面倒。
人のお宅で作るものじゃないかも。
by morninglory64 | 2011-12-30 07:36 | cooking | Comments(0)

大豆のシャリシャリ揚げ oishii

おやつにも夕飯にも。
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学校の給食メニューです。
あきが美味しいと言うので、栄養士さんからレシピを戴きました。
大豆を乾燥のものは一晩、水に漬けておき、
水煮してあるものはそのまま片栗粉をまぶして
20分以上じっくり揚げます。
さつまいももかりっと素揚げ。
レシピでは牛乳と砂糖を煮詰めたものを絡めるんだけど、
私はメープルシロップを煮詰めたものを絡めました。

カリカリしていて、子供はみんな好きそう♪
by morninglory64 | 2011-12-28 10:10 | cooking | Comments(3)

ソーセージとチーズの惣菜パン*ホシノ*

もうこれでホシノがなくなった。
今年はパンを焼くのはこれで最後なはず。
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この冬はクロワッサンもやってないし、
手の込んだパンは焼いてないかも。
ほんとに朝、食べるものを黙々と焼いてきた感じ^^;

これから掃除しまーす。。。
by morninglory64 | 2011-12-28 10:02 | bread | Comments(0)

かぼちゃパン*ホシノ* oishii

豆乳を仕込み水に使ったかぼちゃパン。
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この前も焼いて、豆乳でもフワフワでした。
これからは豆乳をなるべく使おうかな。
by morninglory64 | 2011-12-28 09:54 | bread | Comments(0)

☆Merry☆Christmas☆

子供たちにとっては待ちに待ったこの日!
プレゼント、届いていました♪
あきはバックとお財布、たいちはHummerのラジコン。
家の中で走らせると、ラジコンより先に家が壊れそう^^;

昨日のイヴは友達を呼んでサムゲタンパーティー♪
一応、チキンだしね。。。
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あんまり朝鮮人参とかなつめの味(薬膳ぽい)がしなかった。
もっと入れてもよかったのかな??
この中でサムゲタンを食べたことがある人がいないので、
これでいいものなのか分からず・・・。
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でも美味しかった~☆
4時間煮たので、お肉はトロトロ~♪
煮込んでいるときには調味せず、
食べるときに好きなように味付けしてもらいました。
塩、コショウ、柚子コショウ、ラー油、ねぎなどで。

あとはバーニャカウダとクレソンとアボカドのサーモン巻き。
バーニャカウダ、初めて作ったけど、なかなか美味しかった☆
野菜は蒸してみました。

まだ鶏が一羽、冷凍庫に・・・。
この時期じゃないと、1キロくらいのちょうどいい大きさの鶏が
手に入らないと思って頼んでおいたんだけど。
場所とるから、なんとかしないとな^^;
by morninglory64 | 2011-12-25 12:28 | cooking | Comments(0)

クリスマス☆

今日は窓の掃除しました。
あーー疲れた。。。

昨日は夫がお休みでクリスマスっぽいご飯にしました。
午前中10時からバタバタと出掛けていたので、朝8時からの2時間で
ケーキとリュスティックを焼き、チキンの下ごしらえをしておきました。
夕方5時過ぎに帰ってきて、食事の支度開始。
昨日も疲れた1日だったナ。
でもお昼に久しぶりに『はづき』でお蕎麦を食べられて幸せだった♪

ケーキはやっぱりロールケーキ^^;
クリームはキャラメルチョコとホワイトチョコとスイートチョコをブレンド。
このクリームがなかなかだった♪
私の好きなTopsのチョコケーキみたいな感じ。
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珍しく夫が2切れ食べてた。
デコレーションはあきにやってもらいました。
クリームを表面に塗って、コームで筋をつけ、トッピング。
楽しかった~♪って。


これはチキン。
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母がよく作っていたのを思い出し、レシピを教えてもらって作りました。
塩を多めにすり込むんだけど、塩麹にしてみました。
それを蒸してから、素揚げ。
蒸すので脂が大分落ちています。
素揚げで皮はパリっと♪
大きめの鶏だったので、大人と子供で1本ずつでいいかと思ったんだけど、
たいちに「もう1本!」と元気よく言われてしまった。。。

あとはチーズフォンデュとアマランサスとベーコンとシメジのパスタ。
チーズフォンデュ、私はあんまり好きではないんだけど、
よつ葉のチーズフォンデュセットはなかなか美味しかった☆
来年もこれにしよ♪
by morninglory64 | 2011-12-23 13:37 | cooking | Comments(0)

おかしのおうち♪

マンションの子ども会のクリスマス会がありました。
ゲームなどをした後に『おかしのおうち』を作りました。
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あきの作ったおかしのおうち。
あきは器用なほうなので、サクサクと作っていたようです。
今回、私は当日のお手伝いだけ。
やっと今年のイベントは終了。
ハロウィンに続き、3月に担当のイベントがあります。
やろうとしていたゲームを今回使っていたので、
また考えないと~~。
by morninglory64 | 2011-12-19 05:25 | sweet | Comments(0)

マロンクリームのロールケーキ

マンションのお友達とChristmas Partyをしました♪
ケーキとピザ担当として作ったロールケーキ。
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SABATONのマロンクリームを使ったマロンクリーム、
表面はキャラメルチョコのガナッシュクリーム。
生地はココア入り。
この組み合わせは美味しいかも。
デコレーションは適当^^;
一度に2本焼くのはやっぱり大変だった。。。

夜11時過ぎまで子供たちハイテンション。
ママはワインで頭ガンガンしてきました・・・。
ワインはほどほどにしよ。
by morninglory64 | 2011-12-17 18:28 | sweet | Comments(0)

かぼちゃパン*ホシノ*

水分は豆乳と水を半々にしてみました。
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このかぼちゃパンはホントにふんわりしていて、
おいしいです☆
by morninglory64 | 2011-12-16 11:30 | bread | Comments(0)

黒豆入り平焼きパン*ホシノ*

頂き物の黒豆があったので入れてみました。
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なかなか美味しかった♪
豆が好きではないたいちくんはなんとなく嫌そうだったけど。。。
by morninglory64 | 2011-12-12 09:25 | bread | Comments(0)