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カテゴリ:bakery( 146 )

久しぶりにたくさん焼きました。

夏休みが終わって、
teteで久しぶりのパン販売。
かなり気合入れて、
たくさん焼きました。
2:45起きで110個くらい。
たくさん焼くの久しぶりだから、
成形のスピードが遅くなっている
ように感じる・・・

・ガパオパン
・ソーセージ&チーズのカレーパン
・グリーンカレーと海老のパン
 グリーンカレーと海老は高橋雅子さんの
 レシピを参考に。
 これ、すっごい好き♡
 ちょっと辛いので苦手な人はダメだけど。
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・チョコクリームパン
・求肥入りあんぱん
・きのことベーコンのグラタンパン
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・夏野菜とトマトソースの
 フォカッチャ
・ジャガイモのガレット風
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・バニラシフォン
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・バナナとチョコチップのシフォン
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すべてなくなりました~
買ってくださった皆様、
ありがとうございます♪
写真見てたら、
私も食べたくなってきました。

teteのデザートは
アールグレーのロールケーキ。
夏はシフォンとかロールケーキとか
全く焼かないので、
久しぶり過ぎてドキドキ。
丁寧に作業しました。
この夏はグレープゼリーとか
シンプル~に寒天を固めて、
クリームあんみつにはまっていました。
何回作っただろう・・・
子どもたちからは
また?的な反応のときも。
「私が食べたいんだから、
食べなくていいよっ!」って
言ったら、
「食べるよ~食べるよ~」と。
ホントに一人で食べたいから
いいのに。

やっと撮る手間を
省かなくなったお弁当写真。
この炊き込みご飯が美味しかった。
低温調理で作った
豚肩ロースのローストポークの
端っこの切れ端、筍、人参、干しシイタケを
入れて、オイスターソースとかで
炊くだけ。
夕飯にはネギをトッピングしたけど、
お弁当にはちょっとね。
パラっと仕上がって、チャーハンみたい。
あとは鶏むねのピカタ
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前日の夜に急に息子に
明日、お弁当作れる?と
言われて作ったので、
トマトがなくて悔しかったお弁当。
赤が欲しい~
塩こうじチキン、アスパラ豚バラ甘辛焼き
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娘はトマト嫌いだから、
常に赤色に飢えています。
私が勝手に。
だからお弁当箱を赤にしたんだけど。

我が家は台風の影響はほとんど
なかったのですが、
千葉市の中にも
昨日やっと停電が解除になったところも
あったらしくて。
本当に大変だっただろうなぁと思います。
料理はもちろん、
洗濯ができなかったり、
シャワーも浴びれなかったり、
暑くて眠れなかったり。
この今の生活が当たり前じゃないんだ。
家事、面倒だなーとか
思っちゃいけない。
・・・と本当に思いました。
夫は今日はボランティアに行っています。
ブルーシート1000枚とか届けるようです。
早く電気復旧してあげてほしい。



by morninglory64 | 2019-09-14 14:20 | bakery | Comments(0)

夏休み

息子は夏休み始まって
すでに1週間。
千葉市はエアコンが教室に
まだ付いてないので
早めに夏休みにしたらしいけど、
ずっと涼しかった^^;
娘は昨日の土曜から夏休みだったけれど、
期末終わったら、赤点の生徒以外は
学校がほぼない。
なので実質夏休みでした。
7月5日のteteでは久しぶりにパン販売。

・ガパオパン
・焼きカレーパン
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・キャラメルチョコチップと
 胡桃のコーヒーロール
・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズ
・チーズクリームのミニ食パン
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・求肥入りあんぱん
・カラメルクリームパン
・夏野菜ジェノベーゼフォカッチャ
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パン販売します!と
お教室に来てくれている方などに
事前にお伝えしたら、
かなり来てくださって。
あっという間になくなってしまいました。
あとはシフォンとかもあって
100個くらいはあったんだけど。
もっと焼けばよかった~。
次、頑張ります!!


先々週のパン教室が終わって、
私も夏休み。
夫の表彰式で六本木のハイアットに
夫婦で食事と宿泊もさせてもらえるという
ことで、行ってきました♪
さすがハイアット、
宿泊する人は
欧米人でちょっとエグゼクティブな雰囲気で
シュっとした感じの外国人が多かった。
アジア系は日本人しかいない感じでした。
滅多に出かけない六本木ヒルズと
東京ミッドタウンを
うろうろして帰りました~

昨日はこれもまた夫の接待の付き添いで、
千葉の蓮池 まつ永へ。
和食のお店です。
・水茄子、ハニーマスタード
サマートリュフ、キャビア、うにの前菜
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・マグロ3種
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・とうもろこし天ぷら
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・秋刀魚と松茸
 (もう秋刀魚!北海道のもっと遠くから
  釣ってきたらしい)
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・フォアグラの茶わん蒸し
 とっても美味しい。
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・山形の豚のグリル
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あとはお茶漬けと新潟の西瓜。
量もちょうど良かったし、
美味しかった♡
シェフもイケメンで有名のようです。


先週はアラジンを
字幕と吹替で両方観てしまいました。
どちらもレディースデーを狙って^^;
ミュージカル好きなので
こういうの大好き♡♡♡
面白かった~✨

もうお弁当も当分ない。
多分最後のお弁当。
めちゃくちゃ普通。。。
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さーー、そろそろ、
息子のグータラを見るのも
嫌になってきた。
部活はあっても7時から10時くらいで
終わって帰ってくるので。
ない日も多いし。
もうちょっとやってもいいと思うんだけど…
友達と遊びまくっているだけの毎日。。
友達がたくさんいることはいいこと
だけどねぇ。

by morninglory64 | 2019-07-21 10:06 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今週のteteのパン
・求肥入りあんぱん
・カラメルクリームパン
・グラタンパン
・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズ
・ジャガイモとベーコンと
 コーンとチーズ
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・レモンのシフォン
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・ベルギー風ワッフル
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teteのデザート
・キャラメルチーズケーキ
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ふるさと納税を年末に一気に
やってみた。
こちらは松坂牛のすき焼き肉♡
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 1月に来たのはいくらとかウニとか
 タコとか鰻とか。
 ウニがものすっごく美味しくて!!
 感動しました☆☆☆
 あと、鰻も美味しかったなぁ~~
 あとはシャインマスカットとか
 来る予定です♡
 ただ、確定申告が面倒。。。


今週はお弁当
・牛丼弁当
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・生姜焼き弁当
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 今週はお弁当要らない日が多くて
 楽だった。
 あえて作らなかった日もあるけど。
 なぜかと言うと、
 次の日仕事なのに、
 飲み会で3時半に帰ってきたから。
 別に何時に帰ったっていいんだけど、
 3時半に帰ったでしょ?って聞いたら、
 絶対にそんな遅くない!と言い張ったため
 作ってあげなかった心の狭い妻。
 パンを大量に焼く日だったから、
 早く起きる予定で眠りが浅かったから、
 完全に帰ってきた時間分かっちゃったし。
 パンを焼くから、
 めんどくさくなったのも大分あるけど。
 むくんだ顔で、二日酔いのため、
 車も置いて、電車で会社行ってました。
 しかも、俺は二日酔いではない的な感じで、
 いつもよりも1.5倍くらい元気に
 「行ってきます!」って言ってました。
 なんで、そんなに飲んじゃうのかなぁ??
 私も今週は友達と飲み会だったけど、
 友達と飲んで、
 そんな調子に乗っちゃったことないなぁと
 しみじみ思いました。
 だから、全く気持ちがわからない。。。
 
 

by morninglory64 | 2019-02-08 17:33 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今週のtete用のパン
・チーズクリームのミニ食パン
・キャラメルチョコチップと
 胡桃のコーヒーロール
・求肥入りあんぱん
・グラタンパン
・ダークチェリーと
 サワークリーム
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 30個くらい焼いていたんだけど、
 私のパンを気に入ってくれているお客様で
 すべてまとめて買ってくださいました。
 お友達にあげたりするらしい。
 ほんと、男前な方でした♡(女性です^^;)

teteデザート
キャラメルチーズケーキ
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  こちらも絶賛してくださって、
  ホールで食べられるって。
  いや、これのホールは重過ぎると思います・・・

ランチ用のパンは
マルチグレイン入りのパン
 

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今週のお弁当
ハンバーグ弁当
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・から揚げ弁当
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・豚バラカリカリ弁当
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 お弁当に関しては
 (いや、すべての食事に対して)
 ほとんど感想のない人ですが、
 この初めて適当に作った
 豚バラをカリカリに焼いて、
 甘辛のタレで絡めた
 男子ウケするであろうお弁当が
 「新食感で美味しかった」と
 言っていた。
 「お弁当だとカリカリ感なくなるだろうから
  どうかな?って思ってたんだけど」
 と言ったら、
 「カリカリではなかったけど、
  言ってみればゴムみたいな感じだけど
  うまかった」って。
 ゴム・・・それ、うまいのか??
 しかも、冷凍庫に豚バラしかなくて、
 適当に作ったって言ったら、
 「肩の力抜いて作ったほうがいいよ。」
 だって。
 頑張らないほうが美味しいってことか?
 マジ、こいつ。。。
 家事も料理もしたことない人を
 夫にした妻って、ほんと哀れ。

今週は月曜にパン教室だったのですが、
前日の昼にレッスン内容などの連絡をして、
皆さん「楽しみです♪」などの返信をくださって
いたのですが、
夜になって、お子さんの体調が悪くなった方が
3名出てしまい、2名だけのレッスンに。
ここまでキャンセルになったのは
初めてでした。
でも私のお友達に急遽一人来てもらって、
スパークリングを飲みながら
楽しくレッスンしました♪

この時期はお子さんの体調管理が
難しいですね。
我が家もインフルだけはなんとか
阻止したいです。
マヌカハニーの効果に期待☆


今日は小学校の参観日。
感謝の会をしてくれるらしい。
何日も前から、
「来ないで~~」と言っている。
スタンツをやるらしい。
とにかく恥ずかしいようで。。
そんなんじゃジャニーズ入れないよ。
(本人、入る気全然ないけど。
ただの母の希望。)




by morninglory64 | 2019-02-02 08:45 | bakery | Comments(0)

毎日寒い!

今週はパン教室1回、
tete1回。
今月6年生の学校行事が多い~。
役員なので撮影に行かねばならず。。
でも小学校最後の行事を色々見られるから
頑張れます☆

今週のteteのパン。
・キャラメルチョコチップメロンパン
・キッシュパン
・求肥入りあんぱん
・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズ
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ランチのパン
・小麦ふすまのテーブルパン
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teteのデザート
・ガナッシュクリームのロールケーキ
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今週のお弁当
・鯖の竜田揚げ
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・牛タン弁当
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・(この日も)鯖の竜田揚げ
 (たくさん下ごしらえして冷凍したので・・・)
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なんか毎週のように息子を怒ることがあって、
もう疲れた。
大体が時間的な余裕を持たないで
生活してるところを。。
なんで時計見ないで行動できるのかな~
性格だからと言っていられない。
怒られても1時間後には普通に
私に接してくるので、
娘はその切り替えの早さにいつも驚いている。
それも性格だねぇ。
これはいいところなのか??


今週は娘の高校の合格発表があって、
無事に合格できて、
本人も私たちもほっとしております。
しかも入学金、授業料免除に♪
これは親孝行✨
私立行きたいと言い出したときは、
なんの為にずっと塾行ってたんだ・・・とか
その理由で私立?
楽したいだけじゃない?とか
思っていたけど、
まあ、これで共に納得の結果に。
あーー、良かった。
通う娘がこれから頑張らないといけないけどね。
でもいいな~
4月からはJK♡
そして、いろいろ免除になったことで、
かなり態度がデカいです・・・。



by morninglory64 | 2019-01-25 11:47 | bakery | Comments(2)

たくさん焼きました。

まちすぽでのパン、
全部で100個以上。
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ほぼ売り切れで有難かったです。
数と種類が少なくなって
選んで購入できなくなる状態になると
帰ります^^;
眠いし。。。


今週はテニス&忘年会があったり、
打瀬のお料理教室があったり、
楽しい1週間でした。

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 キャンドルが灯されて、
 クリスマス気分♪

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 パスタのコツも教わって、
 いつもながらに大満足✨
 赤のスパークリングワインを用意してくださって。
 赤なのにスパークリングは初めての体験でした~。
 ネットで見たら、結構売ってるのね。
 お酒には無知なので。。


今週のお弁当
豚の醤油麹肉巻き
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牛タン弁当
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もう今年もあと半月しかない。
掃除とか、年賀状とか、
試作とか、書類の整理とか、
掃除とか、掃除とか・・・
いっぱいやることあるな。
現実逃避して、
どこかへ行ってしまいたい~



by morninglory64 | 2018-12-14 11:15 | bakery | Comments(0)

今週のパン

昨日はteteでパンの販売。

・カラメルクリームパン
・グラタン
・チョコチップメロンパン
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・さつまいもあんぱん
・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズ
・キャラメルチョコチップと
 胡桃のコーヒーロール
・トマトバジル
 (じゃがいもとベーコン)
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50個以上焼きましたが、
全部なくなりました♪

今週のteteのデザート
クランブルチーズケーキ
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 ホント、これ、大好き☆

先週のteteのデザート
キャラメルチーズケーキ
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 これも好き☆
 夫もこれは2カット食べられると
 言っていました^^;
 結構、重めのケーキですけど。


自宅用に焼いたイングリッシュマフィン
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 2次発酵が甘かったかな・・・


ある日の作り置き
・ナムル
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 ちゃんと野菜を1種類ずつ茹でて、
 和えていきます。
 一緒にしちゃったほうが楽だけど。


今週のお弁当
・そぼろ弁当
(娘用なので量少な目)
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・チンジャオロース弁当
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・鶏むねのコーンミールフリット
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  コーンミールをまぶすと
  あまり油を吸わないのでヘルシーです。


・豚小間粗みじんの
 味噌ハンバーグ
 紫蘇で巻いて焼いています。
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  色が緑ばっかり・・・
 

・から揚げなどなど
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 息子にはミニハンバーガー付き♡
 ミニトマト買うの忘れた。。


最近いただいたお菓子。
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 車エビが丸々1本!
 カルシウム補給になりそう♪
 


先週、今週は友達と
昼飲みやランチに行きました。
最近のうっぷんを晴らしたり、
みんなの色々あったことを聞いたり。
まあ、頑張って生きていこう!!


さーー、今日も試作するぞー♪
午前中にのんびりしちゃうと、
やる気になるのに時間が掛かります~。
まだ見てない録画があるし。
部屋にいるとぽかぽかだし。。
眠くなってきたし。。。
でもがんばるつもり。




by morninglory64 | 2018-11-30 12:31 | bakery | Comments(0)

1週間がんばった~

先週はものすごいハードスケジュールで
元気が取り柄の私も
体調崩したら嫌だなぁと
ちょっとドキドキでした。
パン教室2回、
tete2日、
学校の役員と学年活動で丸一日取られ、
さらに日曜にイベント用のパンを
130個くらい焼くので、
土曜は仕込み、
日曜は1時起きでした。
何事もなく乗り切った~~。
今日は何の予定もない日ですが、
次のレッスンの試作を。。。
うまくできなかったらどうしよ^^;
もう時間がない~

先週のteteのパン
・チョコチップメロンパン
・カラメルクリームパン
・メープルシュガーと胡桃のクランブル
・じゃがいもときのこのジェノベーゼ
・グラタンパン
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teteのデザート
・クランブルチーズケーキ
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あとは先週はパン教室とtete用に
タルトタタンを3台焼きました。
もう、今年は焼かないかも。
写真は撮るの忘れてしまった~


日曜のイベントのパン
・和栗のロール
・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズ
・キャラメルチョコチップと胡桃の
 コーヒーロール
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・グラタンパン
・求肥入りあんぱん
・ガパオパン
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・じゃがいもときのこのジェノベーゼ
・カラメルクリームパン
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・バニラシフォン
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・アールグレーシフォン
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・抹茶とかのこ豆のシフォン
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 イベントのパンは納品という形で
 販売はお任せだったので、
 とても楽でした♪
 2時間しか寝てないのに、
 その後、テニスを4時間しに。
 座ると寝ちゃいそうで、
 休み時間も立ってました^^;


2週間分のお弁当
・ビビンバ弁当
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・ミートローフ弁当
 (よく見えない)
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・豚小間の紫蘇巻き
 (冷蔵庫に何もなかった)
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・のり弁とから揚げ弁当
 先々週の日曜、私が恵比寿まで
 友達とランチだったので、
 娘と息子の分も作った日。
 『俺のベーカリー」で食パンと
 マスカルポーネとはちみつの山食を購入。
 どちらも美味しかった☆
 また買いたいと思うレベル!
 行列はしてなかったし。
 カフェのほうは並んでいたけど。
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・チンジャオロース弁当
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先週はとにかくずっと何かを作り続けた
1週間でした。
夫が出張が多くてお弁当も夕飯もないのが
かなり助かった~~

こういう日々のための作り置き、
ローストポーク。
大体、すりおろし玉ねぎで作ったタレを
絡ませてレタスやパプリカと一緒に
ごはんに乗せちゃいます。
これにお味噌汁とかスープで夕飯終了。

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 もう3度は作ったかな。
 低温調理器、大活躍✨

あとはキーマカレーを大量に作って
冷凍していたので、夕飯には手間をかけず^^;

今週はちゃんと作ります!



by morninglory64 | 2018-11-14 15:05 | bakery | Comments(0)

久しぶりの更新になってしまいました~

今週はパン教室2回、
teteも木曜と金曜、
たくさんの方に来ていただけました。

tete用に焼いたパン
・さつまいもとパストラミポーク
・かぼちゃときのこのグラタンパン
・カラメルクリームパン
・求肥入りあんぱん
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・ガパオパン
・キーマカレーのナンピザ
・ブルーベリーとクリームチーズ
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パン教室の
お子様用に焼いたパン
・求肥入りあんぱん
・ベーコンと玉ねぎ
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自宅用に焼いた山食。
いろいろ実験していて、
みりん粕を配合しています。
見た目はわからないけど。
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焼いた当日はしっとりしていて、
美味しいんだけど、
次の日はちょっともっちり感が増して
しまうので、みりん粕をもう少し
減らしたほうがいい感じでした。

今週のteteのデザート
キャラメルチーズケーキ
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 やっとこの手の
 重めのデザートが作れる季節に
 なってきました~。
 

先週から今週のお弁当
・ローストポーク丼(焼肉風味のタレ)
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・から揚げ弁当
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 やっと最近、から揚げの粉の配合が
 これだ!というものにたどり着いた・・・
 何年、主婦やってんだ?

・秋鮭のフライ
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・牛丼弁当
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・ズッキーニ肉巻き
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・秋鮭の竜田揚げ&ハンバーグ
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・豚バラ醤油麹野菜巻き
 とうもろこしごはん
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ストック用に作った肉団子
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 ストック用だったけど、
 1週間で無くなった・・・

金沢土産の忘れてたやつ。
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 さすが金沢的な可愛さ♡
 娘が喜んで食べていました。


息子が学校の農山村留学で
3泊4日不在。
まあ、特に生活は変わらないけど、
「宿題やったの?」とか
「早くお風呂入って~」とか
いちいち言うことがないので、
母の精神衛生上はよかったかも??
とっっても楽しかったようで、
帰りたくなかったんだって。
帰ってきてカバンを開けると
濡れた服がたくさん入っていて、
へんなにおいが。。。
娘の時は
「ほんとに行って来た??」ってくらい
綺麗にパッキングされていて、
びっくりしたんだけど。
1週間経った今も、
農山村であったことを
思い出すとよく話してくれます。
いい思い出になってよかった☆

これから台風がくるらしい。
子どもたちは月曜の休みを
期待していますが・・・
3連休2回もあって、
来週から秋休みもあるのに、
勘弁してください^^;


by morninglory64 | 2018-09-29 09:09 | bakery | Comments(0)

今週のパン♪

先週からパン教室もteteもスタートしました💡
今週はパン教室2回とtete。
tete用に久々に大量に焼きました♪
3時半起き、眠かった~~。


・じゃがいもとローズマリーの
 フォカッチャ
・カレー風味のベーコン&チーズ
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・レーズンミルクのコッペパン
・ブルーベリーとクリームチーズ
・求肥入りあんぱん(こしあん)
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・ガパオパン
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 これが結構好評だったので、
 定番にしようかな☆
 ガパオパンとレーズンクリームは
 最近購入したuneclefさんの本を参考に。
 パン生地は自分流ですが。


秋になりましたねぇ~🍂
果物も美味しい♡

マスカットと桃のコンポート
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 桃はそのままでも美味しいんだけど、
 デザートに使うと
 色が変色してしまうので、
 コンポートにしています。
 きれいにできるとすごく幸せ♡
 このシロップも炭酸で割っていただきます。
 桃はやっぱり新鮮なものを使ったほうが
 きれいに仕上がります。
 あと品種もあるかも。
 ちょっと白っぽいやつがいいのかも。


今週は夫は金沢に行っていたので、
お弁当なしが多かったので楽だった~~

・ローストポーク弁当
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  いつもそれなりに頑張って作っていて、
  (冷凍食品に頼らずってことですが)
  夫に特に何も言われないけれど、
  この低温調理のローストポークは
  夕飯に出しても、
  お弁当に使っても、
  「うまい!」と言っています。
  これは家族全員が言ってくれる。
  なので、豚肩ロースの塊を見ると、
  買いたくなってしまいます。。。

金沢で買ってきてもらったもの。
俵屋のじろあめ(米飴)と
みかん大福
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 あとはのどぐろとなんとかっていう魚の
 干物を買ってきてくれました。
 私も金沢行きたいなぁ。


今日のおやつ。
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 シュークリーム✨
 ヨーグルトカスタードクリームで。
 これもuneclefさんの本のレシピのクリーム。
 さっぱりしていて、美味しい♪


今月は3連休が2回もある。
なぜだ・・・
この後、秋休みもやってくるというのに~



by morninglory64 | 2018-09-14 15:39 | bakery | Comments(0)