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カテゴリ:Bread Lesson( 21 )

夏休み最終日!

今日で夏休み終わり165.png
仕事もしてないし、
テニスばっかりしてたけど、
ご飯ばっかり作ってたなー。
まず、朝ごはん食べる時間が
みんな違う。
もちろん夜ご飯も。
お弁当作って、
朝食3回、夕食3回とか。
みんなバラバラでほんと疲れた。
夜は夏休みじゃなくてもそうだけど、
朝だけでも揃うと楽になるなー♪

今週からパン教室があるので、
いろいろ試作していました。
やっと今朝出来た105.png

とりあえず、ナンの確認。
カレーに合わせず、ナンピザにしちゃったけど。
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 もちもちな生地にトマトソースと
 バジルとチーズ。
 美味しかった~♪


レモンのブリオッシュ
何度か試作して、やっと完成!
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 ふわっふわです♡
 やっぱりこの手のパンは
 バターと卵黄は控えないで入れたほうが
 美味しい。
 お砂糖はちょっと控えめにしてみました。


あとは自宅用も兼ねて、
パン教室でもやれたらいいなと
フォカッチャ。
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 これも器に入れて焼くので、ふわっふわ。
 
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これを生ハムとカマンベールのサンドに。
 
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 この底の部分のオリーブオイルで焼かれた
 カリカリの部分がたまらない。
 焼き立てでしか味わえないけど。
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あとはみりん粕を入れた生地で
あんぱんとドッグパン
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 全然、みりん粕の感じはしないけど、
 しっとり感が増す気がする。


お弁当で写真撮ったのはこれだけだった。
豚小間の味噌ハンバーグ
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シャインマスカットが
あまりにも美味しそうで買ってしまいました。
 
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 おいし~~♡
 なのに、娘(トマト嫌い)は
 「このプチっとする感じがトマトみたい~」と
 言って、食べなかった。
 食べんでええわい!


ちょっと定番になりつつあった、
先週のランチは牡蠣を食べに♪
子どもたちはきぼーるに降ろし、
母たちはランチ。
久しぶりに生牡蠣食べて最高だった~☆
あたったことがあるので、
ちょっとビクビクしてたんだけど。
夜は食べ放題もあるらしい。
でも食べ過ぎるのは怖いかな^^;

今日は涼しいけど、
もうこのままずっと涼しくなってほしいなー。
学校が暑くてかわいそうです~

by morninglory64 | 2018-09-02 10:11 | Bread Lesson | Comments(0)

お母さんと呼ばれた日

今週は子どもパン教室。
まだ幼稚園の年長さんなのに、
みんな飽きずに作業してくれました♪

 ・アイスみたいなチョコチップパン
 ・編み込みソーセージパン
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 ・小麦ふすま入りのピザ
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 アイスみたいなチョコチップパンは
 ものすごく大好評♡
 

今週のお弁当。
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自宅用とお友達にあげる用に
チョコチップメロンパンと
人参パンを焼きました。
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 人参パンは初めて焼いてみたけど、
 思ったよりしっとりもっちりでした。
 すりおろし人参を入れたので
 色がきれいです。



春休み最後の日に
息子のお友達とママたちで
マテ貝堀りに💡
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 穴に塩を入れると
 マテ貝が現れます。
 気持ち悪いです。。。
 でも味は美味しかった~☆
 甘味がありました。
 採ってる間、足がしびれまくり😓
 息子たちは1時間くらいで
 飽きて、ほとんど遊んでたなー。
 そして、その日、
 初めて息子に
 「お母さん」と呼ばれました💨
 いつも「ママ」なのに。
 誰のこと呼んでるのかと思ったよ。。
 友達の前で「ママ」は恥ずかしいと
 思うようになったようで。
 なんか寂しいなぁと思ってしまいました🍵
 
 昨日、たけのこを3本もいただきました💕
 大きい鍋2つで下茹で。
 今日から筍づくしだわ~🎵


by morninglory64 | 2018-04-06 16:22 | Bread Lesson | Comments(0)

3月は頑張った☆

今月はパン教室も9回、
講座パンやご注文のパンなどもあり、
とにかくオーブンを使いまくった1か月でした。
いっぱい焼いた日は
もう焼きたくないと思うのに、
1日何も焼かないとなんか焼きたくなって、
自宅用を仕込んでしまう^^;
病気ですね。。。

今週もご注文があって、たくさん焼きましたが、
先週のと違うのだけ写真撮りました。

・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズのデニッシュ風
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・キャラメルマーブルシフォン
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・クランブルチーズケーキ
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今はイチゴ酵母が元気いっぱいなので、
イチゴ酵母を使ってメロンパンはよく焼いています。
ホント美味しい~~。ほのかな苺の香が幸せ✨
イチゴ酵母、もうすぐなくなりそうだから、
新しいのを仕込まないとなぁ~。

昨日は息子の誕生日。
娘も塾でいないし、夫も普通に仕事なので、
大好きなしゃぶしゃぶを
ふたりで食べました^^;
小4の男子のくせに、
ロメインレタスをさっとしゃぶしゃぶして、
しゃぶしゃぶした豚肉を巻いて食べると
「この食べ方、うまい!」と言って
パクパク食べていました。
オシャレですねぇ~~。
母さん、マネしました。
ケーキは今日食べるつもり。
私が大好きなレアチーズ♡
息子が大好きな苺を買ってあげようと
思っていたけど、雨降ってきた~。
買い物、無理ー。めんどくさいー。
ごめん。苺は明日かな^^;


by morninglory64 | 2017-03-31 15:39 | Bread Lesson | Comments(0)

パン教室🌸

今週は月から金までパン教室だったのですが、
木曜は生徒さんがインフルエンザのため、
中止に。
ちょっとゆっくりしてればいいのに、
「そうだ!出来上がったいちご酵母で
メロンパン焼こう♪」と空いた時間に仕込み。
捏ねてるときからいい香り🍓
焼いてるときもほんのりいちごの香り~♬
出来上がったのがこちら。
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 今朝焼き上げて、レッスンにいらした方に
 たくさん焼いたので販売しますよ~と
 言ったら、全部売れました^^;
 いちご酵母のパンなんて売ってないので、
 ぜひ食べてみて欲しかったけど、
 完売するとは。
 あとはご注文のワッフルも多めに焼いて
 欲しい方どうぞ~とお出ししたら、
 全部なくなりました。
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  ワッフル大好きな娘に怒られそう。。。
  小食なくせに、ワッフルだけは
  3つ一気食いできる人。
  ホワイトデーの友チョコのお返しに
  今週、ワッフル大量生産週間。
  去年、もらったお友達は覚えていて、
  「あきちゃんのすっごい美味しかったから、
  2個欲しい!」と言われたようだけれど、
  1人2個はちょっと・・・
  ご注文おまちしております^^;

今週は少しだけご注文のパンを焼きました。
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 新作「伊予柑ピールとバナナ」
 都内の有名なパン屋さんで見かけた
 組み合わせをミニ食パン型でアレンジ。
 なかなか美味しかったです☆

3月は25日にフレスポでパンの販売。
何のイベントだかよくわかってないけど、
頼まれたので行ってきます^^;
あとはご注文の日が1日と
お子さんが参加したいということで、
春休みにパン教室も1日あります。
来週はかなりゆったりした日程✨
一足早く春休みでーす🌸



by morninglory64 | 2017-03-17 17:18 | Bread Lesson | Comments(0)

秋休み~

いつの間にか10月になってるー!
今日から学校は5日間の秋休み。

先週から今週にかけて、パン教室3回、ココカフェ2回と、
なんだか仕込みに追われ、忙しい2週間でした。
1日に3回シフォンケーキ焼いちゃった日も。。。
ココカフェも秋らしい新しいメニューにしたのですが、
写真撮る余裕もなく、パン教室も何にも撮ってない・・・
デザートだけ撮りました^^;
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  キャラメルムース。
  これ、とても好評でした♡

せっかくの秋休みだけど、今日は雨です。
娘は部活から帰ってくるなぁ。
朝5時起きでお弁当作ったんだけどー。
昨日は疲れ切ってたので、休めてよかったのかも^^;




by morninglory64 | 2016-10-08 12:50 | Bread Lesson | Comments(0)

パン教室&tete@ココカフェ

今週のtete@ココカフェ
デザートは・・・
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 キャラメルチーズケーキとアールグレーのロールケーキ
 お店で召し上がった上にテイクアウトまでしてくださいました✨

ランチはこんな感じ
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 親子カフェなのでお子様連れのママの来店がほとんどですが、
 今日は珍しく年配のご夫婦がいらしてくださいました。
 「全部美味しい!」とお褒めの言葉をいただき、
 それが今週のご褒美です♪ 


今週はパン教室も開催できました☆
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 レモンピールとクリームチーズのパンと
 オニオンとクルミとチーズの惣菜パン
 どちらも好評でした☺
 パンをみんなで捏ねて、成形して、焼いて、ランチと一緒に
 焼いたパンを食べる!
 みなさん、とても楽しんでくれていて、本当にうれしいです♡



by morninglory64 | 2016-05-20 15:47 | Bread Lesson | Comments(0)

パン教室♪

久しぶりにパン教室ができました^^;
新しいレシピを試作できていないので、
いつものようには出来ていません。。。
最近、通っていただいているグループの方は
今までのレシピがあるので、開催出来ています^^;
今回はバインミーサンドでした。
写真は撮ってないけど。
ソフトフランスのレッスン生地だったので、
大きく焼いてみました。
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 なかなか綺麗に焼けた♪

デザートの写真だけ撮りました。
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 いちごのティラミス♪


先週末は友達とうち飲み☆
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 キッシュが美味しい!と気に入ってました。
 私も自分で作ったキッシュが一番好き☆

 友達は家飲みなのに、飲み過ぎて、うちに泊まらせることに。
 11時間以上寝てたという。。。
 ほぼ記憶ナシ!だけど二日酔いもナシ!
 (ウィスキーは二日酔いにならないらしい。)
 幸せなやつだ~!

今週の納品パンも先週と同じです。
同じの焼くのって飽きるなぁ~と感じ始めました。。。

きな粉が余っていたので、なかしましほさんのレシピを
アレンジしてきな粉クッキーを焼きました。
夜の9時くらいに^^;
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 たいちがパクパク食べてくれます☺
 米油と菜種油を使っています。
 素朴な味☆




by morninglory64 | 2016-05-16 13:30 | Bread Lesson | Comments(0)

パン教室♪

今日で肉まんとパオのパン教室は全ての回が終了しました♪
何度も試作して、もっちりだけどふわっとした生地を目指しました。
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こんな感じで完成☆
デザートはその日によって違います。
今回のメニューも皆さんに喜んでいただけたと思います☺

今週のパン屋さん♪
・ほうれん草とドライトマトとチーズのミニ食パン
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・さくらあんぱん
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 ちょっと季節的にはフライング気味^^;

・レモンピールとクリームチーズのパン
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・紅茶のクリームパン
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・クロックムッシュ風フォカッチャ
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あとはバナナマフィンを焼きました。


もう2月が終わっていく・・・
来週こそ試作するぞ~~。
by morninglory64 | 2016-02-26 17:16 | Bread Lesson | Comments(0)

パン教室♪

今週は4日間パン教室でした。
なぜか予定がこの1週間に詰まってしまいました^^;
レッスンの内容は様々違っていたので、ちょっとドキドキ。
この1週間で2日間も来てくださった方がいらして、
うれしい限り☆
無事に終えられてほっと一息です♪

バレンタインもあったので友チョコには
ベルギーワッフルを小さく焼きました。
17個くらいかな?
みんなあげたその場で食べてくれたみたいで、
「あきちゃんの美味しい~!」って
みんな言ってたよ。って。
よかった~??

写真は全然取ってないけど、最終日だけランチの写真を・・・
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あとは納品のバゲット
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新しいメニューの試作しないと~~。
by morninglory64 | 2016-02-20 11:46 | Bread Lesson | Comments(0)

パン教室

高田馬場まで本物を食べに行き、
夏休みに試作していたバインミーサンド。
ただいまレッスン中です。
とても美味しく出来ました♪
中には鶏ハムを入れています。
こちらのレシピもご紹介しました。
添加物もなく、しっとりおいしいハムが作れるので
ぜひ試してもらいたいです。

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バインミーサンドはベトナムのサンドウィッチなので、
ランチには生春巻きを。
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普通のではつまらないので、特製ゴマソースを添えて。
横のは高野豆腐でフリット。
あとはバターナッツカボチャの冷製スープ。
これがとっても美味しくて、バターナッツカボチャの
買いだめしたいくらいです。
デザートはジャスミンティーのブラマンジェ。


今日はなぜなのか市内小中学校臨時休校。。。
完璧なお勉強日和ですよ。
朝から雨も小雨になっていたし、
予報も晴れるって・・・どういう判断なんでしょうね・・・
5連休、3連休、秋休みの5連休、その合間に短縮日課ばかりで、
いい加減、母さん、疲れてきます^^;
あーー、今日は本読んだり、溜まった録画観たりしたかったのに。

気を取り直して、今日はトマトソースと
バターナッツカボチャのスープのペースト作り!
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お昼食べさせ、片付け終わって・・・
夕飯何にしようかなぁ。
なんか作る気力が起きない~。
by morninglory64 | 2015-10-02 14:01 | Bread Lesson | Comments(0)