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バゲット修行とフィナンシエ

久しぶりに焼いたバゲット。
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上がトラディショナル、下がタイプER。
焼き色を濃くしようとすると、端っこが焦げてしまうので、
このくらいが限界??

フィナンシエ、大量生産!50個くらいは焼きました☆
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夫に会社に持って行ってもらって、
食べていただきました~。
粉はエクリチュールを使ったんだけど、
いつもよりちょっと固めに焼きあがった感じ。
粉のせいなのか、別に原因があるのか・・・
でもいつもと同じように焼いているんだけどなぁ。
by morninglory64 | 2013-12-09 15:41 | bread | Comments(0)