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きのこのラグー

オリーブオイルでにんにくを炒め、
白ワインを加えて煮詰めたら、きのこを入れて、
20分くらい炒めます。
きのこは3種類くらい使ったほうがいいみたい。
今回はマッシュルーム、エリンギ、シメジ、舞茸。
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これはホントに美味しくて、きのこだけとは思えないほど、
コクがあります。
食に対しては無口な夫も「うまい。」と言ってました。
子ども会の打ち上げにちょっとだけ持って行きましたが、
なかなか好評でした。
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by morninglory64 | 2012-03-26 14:19 | cooking | Comments(0)