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今週のパン♪

先週からパン教室もteteもスタートしました💡
今週はパン教室2回とtete。
tete用に久々に大量に焼きました♪
3時半起き、眠かった~~。


・じゃがいもとローズマリーの
 フォカッチャ
・カレー風味のベーコン&チーズ
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・レーズンミルクのコッペパン
・ブルーベリーとクリームチーズ
・求肥入りあんぱん(こしあん)
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・ガパオパン
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 これが結構好評だったので、
 定番にしようかな☆
 ガパオパンとレーズンクリームは
 最近購入したuneclefさんの本を参考に。
 パン生地は自分流ですが。


秋になりましたねぇ~🍂
果物も美味しい♡

マスカットと桃のコンポート
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 桃はそのままでも美味しいんだけど、
 デザートに使うと
 色が変色してしまうので、
 コンポートにしています。
 きれいにできるとすごく幸せ♡
 このシロップも炭酸で割っていただきます。
 桃はやっぱり新鮮なものを使ったほうが
 きれいに仕上がります。
 あと品種もあるかも。
 ちょっと白っぽいやつがいいのかも。


今週は夫は金沢に行っていたので、
お弁当なしが多かったので楽だった~~

・ローストポーク弁当
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  いつもそれなりに頑張って作っていて、
  (冷凍食品に頼らずってことですが)
  夫に特に何も言われないけれど、
  この低温調理のローストポークは
  夕飯に出しても、
  お弁当に使っても、
  「うまい!」と言っています。
  これは家族全員が言ってくれる。
  なので、豚肩ロースの塊を見ると、
  買いたくなってしまいます。。。

金沢で買ってきてもらったもの。
俵屋のじろあめ(米飴)と
みかん大福
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 あとはのどぐろとなんとかっていう魚の
 干物を買ってきてくれました。
 私も金沢行きたいなぁ。


今日のおやつ。
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 シュークリーム✨
 ヨーグルトカスタードクリームで。
 これもuneclefさんの本のレシピのクリーム。
 さっぱりしていて、美味しい♪


今月は3連休が2回もある。
なぜだ・・・
この後、秋休みもやってくるというのに~



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# by morninglory64 | 2018-09-14 15:39 | bakery | Comments(0)

夏休み最終日!

今日で夏休み終わり165.png
仕事もしてないし、
テニスばっかりしてたけど、
ご飯ばっかり作ってたなー。
まず、朝ごはん食べる時間が
みんな違う。
もちろん夜ご飯も。
お弁当作って、
朝食3回、夕食3回とか。
みんなバラバラでほんと疲れた。
夜は夏休みじゃなくてもそうだけど、
朝だけでも揃うと楽になるなー♪

今週からパン教室があるので、
いろいろ試作していました。
やっと今朝出来た105.png

とりあえず、ナンの確認。
カレーに合わせず、ナンピザにしちゃったけど。
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 もちもちな生地にトマトソースと
 バジルとチーズ。
 美味しかった~♪


レモンのブリオッシュ
何度か試作して、やっと完成!
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 ふわっふわです♡
 やっぱりこの手のパンは
 バターと卵黄は控えないで入れたほうが
 美味しい。
 お砂糖はちょっと控えめにしてみました。


あとは自宅用も兼ねて、
パン教室でもやれたらいいなと
フォカッチャ。
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 これも器に入れて焼くので、ふわっふわ。
 
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これを生ハムとカマンベールのサンドに。
 
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 この底の部分のオリーブオイルで焼かれた
 カリカリの部分がたまらない。
 焼き立てでしか味わえないけど。
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あとはみりん粕を入れた生地で
あんぱんとドッグパン
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 全然、みりん粕の感じはしないけど、
 しっとり感が増す気がする。


お弁当で写真撮ったのはこれだけだった。
豚小間の味噌ハンバーグ
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シャインマスカットが
あまりにも美味しそうで買ってしまいました。
 
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 おいし~~♡
 なのに、娘(トマト嫌い)は
 「このプチっとする感じがトマトみたい~」と
 言って、食べなかった。
 食べんでええわい!


ちょっと定番になりつつあった、
先週のランチは牡蠣を食べに♪
子どもたちはきぼーるに降ろし、
母たちはランチ。
久しぶりに生牡蠣食べて最高だった~☆
あたったことがあるので、
ちょっとビクビクしてたんだけど。
夜は食べ放題もあるらしい。
でも食べ過ぎるのは怖いかな^^;

今日は涼しいけど、
もうこのままずっと涼しくなってほしいなー。
学校が暑くてかわいそうです~

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# by morninglory64 | 2018-09-02 10:11 | Bread Lesson | Comments(0)

あと1週間!

暑い・・・
昨日の屋外のテニスは
かなりしんどかった。
この夏はテニス三昧。
3日連続でやってたり。
でも全然うまくなってないーー

お盆は1泊旅行だけ。
栃木の茂木に行きました。
やなを見たり、マイナスイオンを浴びに
滝に行ったり。
夜はツインリンクの花火を見て、
そこのホテルに宿泊。
こんな花火を間近で
きちんと座って見たのは初めて。
音楽とテーマに合わせた6部構成の花火は
とってもとっても素晴らしかった✨
人生で一番良かったです。
有名な長岡とか隅田川とか、
大きな花火大会って行ってないけど、
近くで見るとやっぱり迫力が違う!
次の日は娘の希望で那須ハイランドパークへ。
何回もジェットコースターに乗せられ、
その日は「ぎゃーーー!!」しか
言ってない気が。。
歳取るにつれて、怖くなっていく~。
息子は絶叫系ダメなので、
夫と行動してました^^;
鮎を釣れるところとかもあって、
うちの家族の希望を叶えてくれる場所でした。

今週からは気持ちを入れ替えるつもり。
一昨日作ったローストポーク。
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  低温調理器で60℃6時間。
  しっーとり柔らかい♪
  今日はごはんにこれを乗っけて、
  ごはんに合いそうなタレを作って
  夕飯でいいや

朝ごはんにドーナッツ。
一日置きで。
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  初めてツイストにしてみた。
  こっちのほうが成形楽だな。

あとはコリンキーでピクルス。
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  数日間、オブジェと化していたコリンキー。
  なんかかわいくて。
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  美味しく出来上がるかなー?

最近のお弁当。
ベーコンレタスチーズサンド
卵サンド
パンをトーストしたバージョンと、
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トーストしてないバージョン。
こちらは稲荷ずし付き
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いろいろ弁当^^;
野菜が高くてブロッコリーとか、
買う勇気が出ない。
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冷やし中華
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今年も息子の宿題に
親子クッキングが・・・
これ、ほんとメンドクサイ。
やっと作りました。
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  家族の好きなものを少しずつの献立。
  ・豚バラの山芋巻き
  ・ささみとバジルとチーズの春巻き
  ・切り干し大根ヤムウンセン
  ・鯵のすりごま入りなめろう
  ・糸こんにゃくとたらこの和え物
  ・とうもろこしごはん
  ・小松菜とわかめの味噌汁

今週はラジオ体操の当番があるなぁ。
涼しいといいなぁ~~

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# by morninglory64 | 2018-08-27 12:31 | cooking | Comments(0)

今週作ったもの

夏はいつも料理もパンも
なぜかやる気が出ないんだけど、
今年はやる気が出てしまう。
娘が頑張ってるように見えるから??

ブルーベリーのミニ食パン
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  これはパン教室の試作。
  もうちょっと改良が必要です。


セントルのレシピでプルマン
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  きめ細かく焼けたと思う。

ちょっといい感じのソーセージを
お取り寄せしたので、
ドッグパンを焼きました。
マルチグレイン配合で。
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鶏ハムがなくなったので、
3本分作りました。
これは低温調理器で。
こんな風にラップで包んで
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全てバジル入りに。
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今週のお弁当
から揚げとナポリタン
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魚のフライとオムレツ
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ハンバーグ弁当
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カレーそぼろと目玉焼き
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蓮根はさみ揚げ
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あとは夕飯とかお昼とかに作ったもの。
これはゴーヤと
鶏ひき肉の炒め物。
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 ゴーヤって豚肉ってイメージだけど、
 鶏ひき肉でショウガをきかせて炒めた。
 これがすっごい美味しくて✨
 ゴーヤ料理はこれを定番にします!


ジャージャー麺
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 大好きな稲庭うどんで。
 美味しかった~♪



昨日は息子と息子の友達を
きぼーるに連れていき、
ママ同士でcontesさんでランチ☆
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  オーナーさんのセンスが至る所に
  散りばめられた空間でした。
  内装だけでなく、器にもこだわりが。
  すごいなぁ✨
  お料理もとても美味しかったです。
  暑かったし、
  スパークリングワインにピッタリ♪


これは先々週のオレアジ
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 前菜しか撮ってなかった・・・
 前は前菜も美味しくなくなったなぁと
 思っていたけど、
 今回は美味しかったです。
 これも子供たちを映画に連れて行っている間、
 2人でランチ。
 この流れが定番化しそう^^;

世の中はお盆休みに突入ですね。
うちは夫は3連休しかないので、
一泊旅行だけ。
娘も受験なので。
短いから楽しく終わりそう^^;
夫が家にいると、
ソファーとテレビを占領されて、
なんか落ち着かないのよね。。
今も朝から録画した映画見てるし・・・
みんなそう思ってなかったりして?
私だけ??

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# by morninglory64 | 2018-08-11 08:53 | cooking | Comments(0)

朝から冷房してもいいですか?

朝起きて、リビングの冷房、
付けてますか?
朝、窓開けても
もわ~~とした空気。
掃除機かけるまでは我慢してるけど、
もう嫌になってきた。。

只今、自宅用のパンを
焼いています。
オーブン使うと、冷房してても
暑い~。


今、焼きあがったパン。
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 フォカッチャ生地で
 ベーコンと玉ねぎ入りのホワイトソースを
 包んで、チーズをトッピング。

あと、イングリッシュマフィン2次発酵中。


これは娘の塾の軽食用ワッフル
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 娘は朝から晩まで塾なので、
 昼のお弁当と夕方に食べる軽食を
 持っていきます。
 軽食は買うときもあるけど。
 必ず持っていくのは
 私が作った寒天やゼリーに
 凍らせたフルーツを
 保冷ポットに入れたデザート。
 とにかく「頑張れ~~!」の
 気持ちだけは入っています^^;


最近のお弁当
ホットサンドと稲荷ずし
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オクラ肉巻き
アンデスレッドのフライドポテト
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牛丼弁当とカレー卵、
パプリカとベーコンのソテー
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稲荷ずしとかっぱ巻き
鶏の塩麹グリル
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毎日絶対にお弁当作ってます。。。
慣れてはいるんだけど、
娘のは好き嫌いとかあるので、
多少、気を使うんです~
息子のお昼も大抵準備しちゃうので
朝から結構な大仕事。
まあ、私ができることなんて
これしかないからね。
しかも、夏休み中は仕事がないので、
とっても暇デス^^;
(誰か遊んでくださーい☆)
なので毎日どこかしらを掃除しまくり。
先週はクローゼットと
息子の要らないものの整理をして、
ゴミ袋8個分くらいは捨てました。
どんだけ要らないもん取ってあるんだよ。
ちょっと気分的にすっきりしました♪
明日はどこを掃除しようかな~♡


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# by morninglory64 | 2018-08-02 14:07 | bread | Comments(0)

夏休みキターー

昨日で娘の最後の試合も終わって、
今日から3年間がんばった部活も終了。
やることは勉強一つになって、
これからは捗りまくりの予定です!!

最近焼いたパン
イングリッシュマフィン
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メロンパンと
黒ゴマチーズパン
珍しく家族だけのために
メロンパンを焼きました^^;
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 焼き立てのところに
 部活帰りの娘が帰ってきて、
 最高に美味しかったようです。


美味しそうなあんずを見つけて、
ジャムを作りました。
好きな味です♪
色も綺麗✨
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先週のお弁当。
ほぼ毎日だった気がするけど、
写真を撮ってなかった。

焼きそばと
とうもろこしごはんと
から揚げ
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冷やし中華
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今日から息子のギブスが
取り外せるタイプになって、
ちょっとうれしい。
毎日洗える~~

昨日は友達と昼飲み。
千葉にクラフトビールのお店が♪
いろいろ飲み比べができて
楽しかったです。
でも昼に飲むとやっぱり頭痛くなる。
夜の10時に塾から帰ってきた
娘のごはんは
夫に「そうめん茹でてあげて~」と
お願いして、寝ました・・・
次回は気を付けよう。。


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# by morninglory64 | 2018-07-23 10:41 | bread | Comments(0)

暑ーーい!!

毎日毎日朝から晩まで
一日中暑すぎる。。。
こんなに暑いのに
ギブス生活の息子が
かわいそう~~
プールの時間は
外でただ2時間みんなを見てるだけで
とてもつらいらしい。
でも休み時間は思いっきり
サッカーしちゃってるらしい。。。

今週はパン教室2回、
teteは一日。
今週でパン教室もteteも
夏休みに入ります。

自宅用のパンと
tete用のパン
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この前TIMBER YARDにたまたま寄ったら、
なんとタダフサのパン切包丁が!!!
GINZA6でも予約数か月というのを
聞いたことがあったのに、
こんな近くでお目にかかれるとは。
というわけで、買ってしまいました。
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 さすがに切れ味抜群。
 切ったときのパンのかすが
 一切出ません。
 大切に使います♡


今週は毎日お弁当だった。
ささみの竜田揚げ
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 生姜焼き
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醤油麹の肉巻き
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牛タン弁当
これは夫の誕生日だったから、
好きなものにしました。
冷めてても美味しいらしい。
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ピーマン肉詰め
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今日は浅間神社のお祭り。
子どもたちが楽しみにしています。
毎年、息子には付いて行っていましたが、
今年は友達だけで行くんだって。
やったーー☆
とうとう解放された!
私、あの人混み、あの暑さ
本当に苦手で^^;
息子も友達だけで行動できるから
うれしいのかと思いきや、
意外とママも来ていいって言ってる。
え?なんで??一人だけママいたら
おかしいでしょ?って聞いたら、
帰りの夜道で『ピエロ』を
想像しちゃうらしい・・・・・・
は??
ピエロが人を襲う動画を
娘が見せてから、夜になると
怖くなっちゃうって。
マンションの廊下でも。
こんなんで来年は中学生。。。


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# by morninglory64 | 2018-07-14 10:00 | cooking | Comments(0)

台風の沖縄

先週の金曜から沖縄へ。
2泊3日の予定で。
夫の仕事の付き添いみたいなもので。
子どもたちは母にお願いしていました。
一日目は移動と表彰式。
大黒摩季を呼んでライブがあって、
おぉ~って感じでした。
この日は晴天174.png
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次の日はフリー。
台風来てる・・・
午前中はレンタカーを借りていたので、
読谷村の工房へ。
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 ここでは買ってないけど。
 沖縄らしい柄。
 登り窯で焼いているそうです。
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tete用の器を少し仕入れて、
送ってもらいました。
雨がザーーーーっと
降ってきたり、止んだり。
こんな風では海は入れないねーと
ホテルに戻りました。
ホテルでの昼食。
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  このフォカッチャみたいなのに
  ハムとチーズと野菜がサンドされていて、
  美味しかった。
  これはteteでも使えるなぁ~。
  メインはマグロ。
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ボロネーゼパスタをいただいて
デザート。
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午後、海中公園に行った帰り
田中果実店というところに。
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  パッションフルーツ美味しい☆

ディナーは鉄板焼き。
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 このエビは全部いただいたのですが、
 この後のめちゃくちゃ大きいサーロインは
 3切れでギブ。。。
 ランチもたくさんだったから、
 全然おなか空いてなくて。

そうこうしてるうちに、
台風がやってきた!
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 このときはまだ雨は降ってない。
 だんだん・・・雨も風もひどくなってきて、
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 ヤシの木の葉っぱが
 風に吹かれている~~

もう外に出られない。。
そして乗る予定の飛行機欠航。
息子は土曜に友達とサッカーで遊んで、
腕を痛めたと連絡が。
結構、痛がってる。
まあ、様子見てと母にお願いしたりして。
土日は病院やってないし。

月曜にも帰れないことが判明。
息子は痛いながらも学校へ。
学校帰ったら
母に病院連れて行ってもらう段取り。
しかし、学校から電話。
結構、腫れてますけど。
でもどうしようもなくて。。
とやり取りしているうちに、
校長先生が病院に連れて行ってくれると。
診察の結果『骨折』
マジかーー。
先生、ほんと、ありがとうございます。。。

そして、
やっと火曜の便で帰れること。
送った器はもうすでに
家に届いているようで・・・

沖縄らしいことほとんどしてない。
夫は美容室行ったり、
仕事の仲間と飲んだり。
2人で映画を見たり、
国際通りでお土産見たり。。
4泊5日の沖縄。
ほんとゆっくり過ごしました^^;
本も読み終わったし、
W杯サッカーも見たし。
帰ったら千葉のほうが暑かったな。

子どもたちと毎晩電話で話していたけど、
「ゆっくりしてきていいよ。
ばあば、すごいやさしいし♪」って。
どーゆー意味だよっ。
怖いやつ、帰ってくるな的な?

三角巾で腕を釣っている
息子を見たら、これから大変だーと
現実に引き戻されました。
しかも右手・・・
でも足じゃなくてよかった。

さて、今日から頑張るぞーー!


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# by morninglory64 | 2018-07-04 11:59 | others | Comments(0)

今週も頑張った~

今週はパン教室2回、
tete2日間。
広報の印刷があったりして、
とにかく時間に追われて
いました~。
有難いことに、
teteは2日間で20名の予約☆
リピーターの方が多いので、
同じものをなるべく
出すことがないように、
新しいメニューを考えるのが
いつもギリギリ^^;

パン教室でのパン販売。
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  お子様用に購入したいとのことで、
  たくさん焼きました。
  ダークチェリーとチョコと
  クリームチーズ、
  キッシュパン、
  豆パン、
  求肥入りあんぱん
  全部お買い上げでした♪


今週は最後の講座パン。
講座はしばらくお休みする
ようなんです。
・よもぎ求肥入りあんぱん
・枝豆とチーズ
・胡桃とカマンベール
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・ミートソース
・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズ
・アイスみたいな
 チョコチップパン
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今週のお弁当
・稲荷ずしと
 ミートローフ的なやつと
 ピカタ
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・稲荷ずしと
 サバのから揚げ
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・サバそぼろ弁当
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今日は娘用にそうめん弁当と
エビの天ぷらにしてしまったけど、
結構、涼しくて。。。
チョイスミス。

今日は久々に午前中に何もなく、
5時半に起きて、
お弁当と朝ごはんを娘に出したら、
珍しく2度寝しました。
2度寝すると
熟睡してないのか、
おかしな夢ばっかり見るから、
なんか疲れる。
私だけ??

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# by morninglory64 | 2018-06-23 20:44 | bakery | Comments(0)

今週は時間に余裕があったはずが・・・

体操も2週間行けてなかったし、
今週はパン教室も1日しか入れず、
しかも相方の都合で
teteはお休み!
これは久々にゆっくり出来るな♪と
思いきや、
バタバタと動いていました。
母がなんとぎっくり腰に^^;
空いている日は
そごうへ行って、
動けなくて、食べることしか
楽しみがない母のために
ご注文の品を買って運ぶという。
そごうの地下って昼間、
すごーく混雑しているのねぇ。
ちょっとびっくりでした。

今週は打瀬のお料理教室へ♡
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   これ、そうめんです。
   おしゃれなそうめん。
   漬けだれも美味しい!

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そうめん、早く復習したいけど、
このところ寒くてそうめん気分に
なりません。。

今日は鶏ハムをたくさん作りました。
低温調理器使用です。
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 2本はバジル入り。
 なかなか美味しい♪


お弁当がほぼ毎日でした。
そぼろ弁当
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ローストポーク弁当
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鶏の酢豚風
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牛丼弁当
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そうめんとなんだっけ??
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先週の土曜は息子の友達と
ママたちで持ち寄り飲み会。
私はラップサンドと・・・
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茄子のオイル蒸しと
うずらの卵のマリネ
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ピクルスとかマリネ
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子ども用の
ミニミニハンバーガー
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息子はみんなで集まるのが
楽しみで楽しみで、
終わった後も、
人生で5番目に入るくらい
楽しかったって。
(前回のもその中の1回に
入っています。。)
「振り返りたくないのに、
集まったところから、
思い出して振り返っちゃう~」
とセンチメンタルになってました^^;
楽しくて何よりです。


あーー、今日もホント
時間なかった!
これからテニスに行きます。
すでに疲れてる~

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# by morninglory64 | 2018-06-16 14:49 | cooking | Comments(0)