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疲れた~~

先週はパン教室1回、
tete2日、
打瀬のお料理教室へ行ったり、
参観があったりして、
とにかくバタバタ。。
今週は日曜にもパン教室があり、
パン教室は3回、
テニス一日、
息子の陸上大会一日。
役員なので、写真撮影で
朝の8時半から3時まで
日光に当たり、ものすごい疲れました。
ただ立って見てるだけって
ものすごい疲労感・・・
うちのコは補欠なもんで、
テンション上がるところもなく^^;

今日は久々にお休みでしたが、
かなりいろいろ作り置きをしてました。
やる気になると止められない・・・


今週焼いたパン
(先週かも)
・じゃがいもときのこのジェノベーゼ
・ソーセージ&チーズのカレーパン
・求肥入りあんぱん
・カラメルクリームパン
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アールグレーと栗のロールケーキ 
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 栗は渋皮煮を初めて作りました。
 まるごと使えるほど美しく
 できなかったので、
 ロールケーキに使いました。
 思い付きで白あんも少し入れて。
 とても好評でした♪
 ロールケーキも秋バージョン🍂


最近のお弁当
ローストポーク弁当
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生姜焼き弁当
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チンジャオロース弁当
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チキン照り焼き弁当
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陸上大会弁当
カレーそぼろ目玉焼きのっけ。
チキン塩こうじ
自分も早くに出ないといけなくて、
急いで作った感出てる。。
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 息子は2段弁当で
 ごはんも多めに入れてるのに、
 帰ってきて速攻、
 「足りなかった。」
 私の2倍くらい入ってるんだけど~。
 大きいお弁当箱買わないと。


先週は打瀬のお料理教室♡
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 大規模修繕のため、
 窓がふさがれていて暗いので、
 写真も暗めです。
 今回も日常で使えるメニューで
 とっても勉強になりました♪
 早速、手作りマヨネーズ作りました!
 ポテサラにさつまいもを
 混ぜたことなかったけど、
 美味しかった♡
 スープも真似したい感じでした~
 この写真はチキンのフリットみたいな。
 カリッと揚げるコツを教わりました。
 冬の会も楽しみ✨
 


teteの新入荷の器
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 これ、めっちゃ欲しい。。。
 でも売り物だから我慢。
 トーストを乗せて、
 スープを入れたら・・・
 素敵過ぎません??

これもかわいい♡
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こちらは新入荷ではないですが、 
このポットとコーヒーカップも
かなりお気に入り☆
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この値段なら、私は即決で購入するのですが、
器好きじゃないとなかなか手が出ない模様です。
どちらにお嫁に行くのか楽しみです♪



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# by morninglory64 | 2018-10-26 20:57 | bread | Comments(0)

秋休み終わった~

秋休み、なんだか長かった・・・
娘は塾ばっかりだし、
夫も仕事だし。
息子と出掛けるところもないし^^;
一日だけみんなの休みが合ったので、
清水公園に行きました。
アスレチックの水上コース、
子どもたち、期待通りに水没してくれました。
息子のテンションダダ下がり。
最近、いろいろな施設を建て替えたみたいで、
トイレもシャワー室も綺麗になってて
水没しても安心です✨


今週焼いたパン
・カラメルクリームパン
・グラタンパン
・野菜のフォカッチャ
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 息子の友達のママに枝豆をたくさん
 いただいたのでお礼にと焼きました。
 喜んでくれたのでよかった♪

自宅用のマルチグレインのドッグパン
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 冷凍してストック。

ちょっとロールケーキのクリームを
変えてみた。
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  見た目はわからないけど。
  やっぱり前のほうがいいということに
  落ち着いた・・・

先週のお弁当
3人分サンドウィッチ弁当
ウイングスティック塩こうじグリル
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醤油麹肉巻き
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春巻き&ハンバーグ
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カレーそぼろ目玉焼き乗っけ
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  これは娘の塾弁


この前、dodoさんでパンを買いました。
米粉のペイザンがものすごく美味しくて、
そのあとももう1回買いに行っちゃった。
こういうパンはなかなか焼けない。
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 下からマッシュポテト→
 チーズ→卵を乗せてオーブンで焼いたものを
 混ぜながら、ペイザンに乗せて食べました☆
 ペイザンにただカルピスバターを乗せて
 食べるのも大好きです♡
 
 dodoの近くにzozoの前澤社長のお宅、建築中。
 どんな風に完成するのか…密かに楽しみ。


最近お取り寄せしたヒット商品!
サーモン塩辛。
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 ものすごい『ごはんが進むくん』です。
 今の新米の時期、危険です!
 ダイエット中の方はやめたほうがいいですよ~
 私も食べるべきではないのですが。。。
 なるべく帰るときにマンションの階段を
 使うようにしています~
 気休めに。。




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# by morninglory64 | 2018-10-13 13:59 | bread | Comments(0)

久しぶりの更新になってしまいました~

今週はパン教室2回、
teteも木曜と金曜、
たくさんの方に来ていただけました。

tete用に焼いたパン
・さつまいもとパストラミポーク
・かぼちゃときのこのグラタンパン
・カラメルクリームパン
・求肥入りあんぱん
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・ガパオパン
・キーマカレーのナンピザ
・ブルーベリーとクリームチーズ
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パン教室の
お子様用に焼いたパン
・求肥入りあんぱん
・ベーコンと玉ねぎ
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自宅用に焼いた山食。
いろいろ実験していて、
みりん粕を配合しています。
見た目はわからないけど。
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焼いた当日はしっとりしていて、
美味しいんだけど、
次の日はちょっともっちり感が増して
しまうので、みりん粕をもう少し
減らしたほうがいい感じでした。

今週のteteのデザート
キャラメルチーズケーキ
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 やっとこの手の
 重めのデザートが作れる季節に
 なってきました~。
 

先週から今週のお弁当
・ローストポーク丼(焼肉風味のタレ)
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・から揚げ弁当
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 やっと最近、から揚げの粉の配合が
 これだ!というものにたどり着いた・・・
 何年、主婦やってんだ?

・秋鮭のフライ
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・牛丼弁当
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・ズッキーニ肉巻き
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・秋鮭の竜田揚げ&ハンバーグ
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・豚バラ醤油麹野菜巻き
 とうもろこしごはん
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ストック用に作った肉団子
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 ストック用だったけど、
 1週間で無くなった・・・

金沢土産の忘れてたやつ。
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 さすが金沢的な可愛さ♡
 娘が喜んで食べていました。


息子が学校の農山村留学で
3泊4日不在。
まあ、特に生活は変わらないけど、
「宿題やったの?」とか
「早くお風呂入って~」とか
いちいち言うことがないので、
母の精神衛生上はよかったかも??
とっっても楽しかったようで、
帰りたくなかったんだって。
帰ってきてカバンを開けると
濡れた服がたくさん入っていて、
へんなにおいが。。。
娘の時は
「ほんとに行って来た??」ってくらい
綺麗にパッキングされていて、
びっくりしたんだけど。
1週間経った今も、
農山村であったことを
思い出すとよく話してくれます。
いい思い出になってよかった☆

これから台風がくるらしい。
子どもたちは月曜の休みを
期待していますが・・・
3連休2回もあって、
来週から秋休みもあるのに、
勘弁してください^^;


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# by morninglory64 | 2018-09-29 09:09 | bakery | Comments(0)

今週のパン♪

先週からパン教室もteteもスタートしました💡
今週はパン教室2回とtete。
tete用に久々に大量に焼きました♪
3時半起き、眠かった~~。


・じゃがいもとローズマリーの
 フォカッチャ
・カレー風味のベーコン&チーズ
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・レーズンミルクのコッペパン
・ブルーベリーとクリームチーズ
・求肥入りあんぱん(こしあん)
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・ガパオパン
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 これが結構好評だったので、
 定番にしようかな☆
 ガパオパンとレーズンクリームは
 最近購入したuneclefさんの本を参考に。
 パン生地は自分流ですが。


秋になりましたねぇ~🍂
果物も美味しい♡

マスカットと桃のコンポート
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 桃はそのままでも美味しいんだけど、
 デザートに使うと
 色が変色してしまうので、
 コンポートにしています。
 きれいにできるとすごく幸せ♡
 このシロップも炭酸で割っていただきます。
 桃はやっぱり新鮮なものを使ったほうが
 きれいに仕上がります。
 あと品種もあるかも。
 ちょっと白っぽいやつがいいのかも。


今週は夫は金沢に行っていたので、
お弁当なしが多かったので楽だった~~

・ローストポーク弁当
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  いつもそれなりに頑張って作っていて、
  (冷凍食品に頼らずってことですが)
  夫に特に何も言われないけれど、
  この低温調理のローストポークは
  夕飯に出しても、
  お弁当に使っても、
  「うまい!」と言っています。
  これは家族全員が言ってくれる。
  なので、豚肩ロースの塊を見ると、
  買いたくなってしまいます。。。

金沢で買ってきてもらったもの。
俵屋のじろあめ(米飴)と
みかん大福
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 あとはのどぐろとなんとかっていう魚の
 干物を買ってきてくれました。
 私も金沢行きたいなぁ。


今日のおやつ。
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 シュークリーム✨
 ヨーグルトカスタードクリームで。
 これもuneclefさんの本のレシピのクリーム。
 さっぱりしていて、美味しい♪


今月は3連休が2回もある。
なぜだ・・・
この後、秋休みもやってくるというのに~



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# by morninglory64 | 2018-09-14 15:39 | bakery | Comments(0)

夏休み最終日!

今日で夏休み終わり165.png
仕事もしてないし、
テニスばっかりしてたけど、
ご飯ばっかり作ってたなー。
まず、朝ごはん食べる時間が
みんな違う。
もちろん夜ご飯も。
お弁当作って、
朝食3回、夕食3回とか。
みんなバラバラでほんと疲れた。
夜は夏休みじゃなくてもそうだけど、
朝だけでも揃うと楽になるなー♪

今週からパン教室があるので、
いろいろ試作していました。
やっと今朝出来た105.png

とりあえず、ナンの確認。
カレーに合わせず、ナンピザにしちゃったけど。
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 もちもちな生地にトマトソースと
 バジルとチーズ。
 美味しかった~♪


レモンのブリオッシュ
何度か試作して、やっと完成!
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 ふわっふわです♡
 やっぱりこの手のパンは
 バターと卵黄は控えないで入れたほうが
 美味しい。
 お砂糖はちょっと控えめにしてみました。


あとは自宅用も兼ねて、
パン教室でもやれたらいいなと
フォカッチャ。
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 これも器に入れて焼くので、ふわっふわ。
 
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これを生ハムとカマンベールのサンドに。
 
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 この底の部分のオリーブオイルで焼かれた
 カリカリの部分がたまらない。
 焼き立てでしか味わえないけど。
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あとはみりん粕を入れた生地で
あんぱんとドッグパン
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 全然、みりん粕の感じはしないけど、
 しっとり感が増す気がする。


お弁当で写真撮ったのはこれだけだった。
豚小間の味噌ハンバーグ
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シャインマスカットが
あまりにも美味しそうで買ってしまいました。
 
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 おいし~~♡
 なのに、娘(トマト嫌い)は
 「このプチっとする感じがトマトみたい~」と
 言って、食べなかった。
 食べんでええわい!


ちょっと定番になりつつあった、
先週のランチは牡蠣を食べに♪
子どもたちはきぼーるに降ろし、
母たちはランチ。
久しぶりに生牡蠣食べて最高だった~☆
あたったことがあるので、
ちょっとビクビクしてたんだけど。
夜は食べ放題もあるらしい。
でも食べ過ぎるのは怖いかな^^;

今日は涼しいけど、
もうこのままずっと涼しくなってほしいなー。
学校が暑くてかわいそうです~

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# by morninglory64 | 2018-09-02 10:11 | Bread Lesson | Comments(0)

あと1週間!

暑い・・・
昨日の屋外のテニスは
かなりしんどかった。
この夏はテニス三昧。
3日連続でやってたり。
でも全然うまくなってないーー

お盆は1泊旅行だけ。
栃木の茂木に行きました。
やなを見たり、マイナスイオンを浴びに
滝に行ったり。
夜はツインリンクの花火を見て、
そこのホテルに宿泊。
こんな花火を間近で
きちんと座って見たのは初めて。
音楽とテーマに合わせた6部構成の花火は
とってもとっても素晴らしかった✨
人生で一番良かったです。
有名な長岡とか隅田川とか、
大きな花火大会って行ってないけど、
近くで見るとやっぱり迫力が違う!
次の日は娘の希望で那須ハイランドパークへ。
何回もジェットコースターに乗せられ、
その日は「ぎゃーーー!!」しか
言ってない気が。。
歳取るにつれて、怖くなっていく~。
息子は絶叫系ダメなので、
夫と行動してました^^;
鮎を釣れるところとかもあって、
うちの家族の希望を叶えてくれる場所でした。

今週からは気持ちを入れ替えるつもり。
一昨日作ったローストポーク。
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  低温調理器で60℃6時間。
  しっーとり柔らかい♪
  今日はごはんにこれを乗っけて、
  ごはんに合いそうなタレを作って
  夕飯でいいや

朝ごはんにドーナッツ。
一日置きで。
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  初めてツイストにしてみた。
  こっちのほうが成形楽だな。

あとはコリンキーでピクルス。
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  数日間、オブジェと化していたコリンキー。
  なんかかわいくて。
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  美味しく出来上がるかなー?

最近のお弁当。
ベーコンレタスチーズサンド
卵サンド
パンをトーストしたバージョンと、
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トーストしてないバージョン。
こちらは稲荷ずし付き
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いろいろ弁当^^;
野菜が高くてブロッコリーとか、
買う勇気が出ない。
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冷やし中華
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今年も息子の宿題に
親子クッキングが・・・
これ、ほんとメンドクサイ。
やっと作りました。
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  家族の好きなものを少しずつの献立。
  ・豚バラの山芋巻き
  ・ささみとバジルとチーズの春巻き
  ・切り干し大根ヤムウンセン
  ・鯵のすりごま入りなめろう
  ・糸こんにゃくとたらこの和え物
  ・とうもろこしごはん
  ・小松菜とわかめの味噌汁

今週はラジオ体操の当番があるなぁ。
涼しいといいなぁ~~

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# by morninglory64 | 2018-08-27 12:31 | cooking | Comments(0)

今週作ったもの

夏はいつも料理もパンも
なぜかやる気が出ないんだけど、
今年はやる気が出てしまう。
娘が頑張ってるように見えるから??

ブルーベリーのミニ食パン
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  これはパン教室の試作。
  もうちょっと改良が必要です。


セントルのレシピでプルマン
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  きめ細かく焼けたと思う。

ちょっといい感じのソーセージを
お取り寄せしたので、
ドッグパンを焼きました。
マルチグレイン配合で。
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鶏ハムがなくなったので、
3本分作りました。
これは低温調理器で。
こんな風にラップで包んで
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全てバジル入りに。
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今週のお弁当
から揚げとナポリタン
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魚のフライとオムレツ
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ハンバーグ弁当
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カレーそぼろと目玉焼き
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蓮根はさみ揚げ
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あとは夕飯とかお昼とかに作ったもの。
これはゴーヤと
鶏ひき肉の炒め物。
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 ゴーヤって豚肉ってイメージだけど、
 鶏ひき肉でショウガをきかせて炒めた。
 これがすっごい美味しくて✨
 ゴーヤ料理はこれを定番にします!


ジャージャー麺
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 大好きな稲庭うどんで。
 美味しかった~♪



昨日は息子と息子の友達を
きぼーるに連れていき、
ママ同士でcontesさんでランチ☆
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  オーナーさんのセンスが至る所に
  散りばめられた空間でした。
  内装だけでなく、器にもこだわりが。
  すごいなぁ✨
  お料理もとても美味しかったです。
  暑かったし、
  スパークリングワインにピッタリ♪


これは先々週のオレアジ
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 前菜しか撮ってなかった・・・
 前は前菜も美味しくなくなったなぁと
 思っていたけど、
 今回は美味しかったです。
 これも子供たちを映画に連れて行っている間、
 2人でランチ。
 この流れが定番化しそう^^;

世の中はお盆休みに突入ですね。
うちは夫は3連休しかないので、
一泊旅行だけ。
娘も受験なので。
短いから楽しく終わりそう^^;
夫が家にいると、
ソファーとテレビを占領されて、
なんか落ち着かないのよね。。
今も朝から録画した映画見てるし・・・
みんなそう思ってなかったりして?
私だけ??

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# by morninglory64 | 2018-08-11 08:53 | cooking | Comments(0)

朝から冷房してもいいですか?

朝起きて、リビングの冷房、
付けてますか?
朝、窓開けても
もわ~~とした空気。
掃除機かけるまでは我慢してるけど、
もう嫌になってきた。。

只今、自宅用のパンを
焼いています。
オーブン使うと、冷房してても
暑い~。


今、焼きあがったパン。
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 フォカッチャ生地で
 ベーコンと玉ねぎ入りのホワイトソースを
 包んで、チーズをトッピング。

あと、イングリッシュマフィン2次発酵中。


これは娘の塾の軽食用ワッフル
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 娘は朝から晩まで塾なので、
 昼のお弁当と夕方に食べる軽食を
 持っていきます。
 軽食は買うときもあるけど。
 必ず持っていくのは
 私が作った寒天やゼリーに
 凍らせたフルーツを
 保冷ポットに入れたデザート。
 とにかく「頑張れ~~!」の
 気持ちだけは入っています^^;


最近のお弁当
ホットサンドと稲荷ずし
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オクラ肉巻き
アンデスレッドのフライドポテト
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牛丼弁当とカレー卵、
パプリカとベーコンのソテー
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稲荷ずしとかっぱ巻き
鶏の塩麹グリル
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毎日絶対にお弁当作ってます。。。
慣れてはいるんだけど、
娘のは好き嫌いとかあるので、
多少、気を使うんです~
息子のお昼も大抵準備しちゃうので
朝から結構な大仕事。
まあ、私ができることなんて
これしかないからね。
しかも、夏休み中は仕事がないので、
とっても暇デス^^;
(誰か遊んでくださーい☆)
なので毎日どこかしらを掃除しまくり。
先週はクローゼットと
息子の要らないものの整理をして、
ゴミ袋8個分くらいは捨てました。
どんだけ要らないもん取ってあるんだよ。
ちょっと気分的にすっきりしました♪
明日はどこを掃除しようかな~♡


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# by morninglory64 | 2018-08-02 14:07 | bread | Comments(0)

夏休みキターー

昨日で娘の最後の試合も終わって、
今日から3年間がんばった部活も終了。
やることは勉強一つになって、
これからは捗りまくりの予定です!!

最近焼いたパン
イングリッシュマフィン
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メロンパンと
黒ゴマチーズパン
珍しく家族だけのために
メロンパンを焼きました^^;
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 焼き立てのところに
 部活帰りの娘が帰ってきて、
 最高に美味しかったようです。


美味しそうなあんずを見つけて、
ジャムを作りました。
好きな味です♪
色も綺麗✨
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先週のお弁当。
ほぼ毎日だった気がするけど、
写真を撮ってなかった。

焼きそばと
とうもろこしごはんと
から揚げ
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冷やし中華
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今日から息子のギブスが
取り外せるタイプになって、
ちょっとうれしい。
毎日洗える~~

昨日は友達と昼飲み。
千葉にクラフトビールのお店が♪
いろいろ飲み比べができて
楽しかったです。
でも昼に飲むとやっぱり頭痛くなる。
夜の10時に塾から帰ってきた
娘のごはんは
夫に「そうめん茹でてあげて~」と
お願いして、寝ました・・・
次回は気を付けよう。。


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# by morninglory64 | 2018-07-23 10:41 | bread | Comments(0)

暑ーーい!!

毎日毎日朝から晩まで
一日中暑すぎる。。。
こんなに暑いのに
ギブス生活の息子が
かわいそう~~
プールの時間は
外でただ2時間みんなを見てるだけで
とてもつらいらしい。
でも休み時間は思いっきり
サッカーしちゃってるらしい。。。

今週はパン教室2回、
teteは一日。
今週でパン教室もteteも
夏休みに入ります。

自宅用のパンと
tete用のパン
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この前TIMBER YARDにたまたま寄ったら、
なんとタダフサのパン切包丁が!!!
GINZA6でも予約数か月というのを
聞いたことがあったのに、
こんな近くでお目にかかれるとは。
というわけで、買ってしまいました。
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 さすがに切れ味抜群。
 切ったときのパンのかすが
 一切出ません。
 大切に使います♡


今週は毎日お弁当だった。
ささみの竜田揚げ
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 生姜焼き
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醤油麹の肉巻き
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牛タン弁当
これは夫の誕生日だったから、
好きなものにしました。
冷めてても美味しいらしい。
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ピーマン肉詰め
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今日は浅間神社のお祭り。
子どもたちが楽しみにしています。
毎年、息子には付いて行っていましたが、
今年は友達だけで行くんだって。
やったーー☆
とうとう解放された!
私、あの人混み、あの暑さ
本当に苦手で^^;
息子も友達だけで行動できるから
うれしいのかと思いきや、
意外とママも来ていいって言ってる。
え?なんで??一人だけママいたら
おかしいでしょ?って聞いたら、
帰りの夜道で『ピエロ』を
想像しちゃうらしい・・・・・・
は??
ピエロが人を襲う動画を
娘が見せてから、夜になると
怖くなっちゃうって。
マンションの廊下でも。
こんなんで来年は中学生。。。


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# by morninglory64 | 2018-07-14 10:00 | cooking | Comments(0)