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パン教室🌸

今週は月から金までパン教室だったのですが、
木曜は生徒さんがインフルエンザのため、
中止に。
ちょっとゆっくりしてればいいのに、
「そうだ!出来上がったいちご酵母で
メロンパン焼こう♪」と空いた時間に仕込み。
捏ねてるときからいい香り🍓
焼いてるときもほんのりいちごの香り~♬
出来上がったのがこちら。
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 今朝焼き上げて、レッスンにいらした方に
 たくさん焼いたので販売しますよ~と
 言ったら、全部売れました^^;
 いちご酵母のパンなんて売ってないので、
 ぜひ食べてみて欲しかったけど、
 完売するとは。
 あとはご注文のワッフルも多めに焼いて
 欲しい方どうぞ~とお出ししたら、
 全部なくなりました。
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  ワッフル大好きな娘に怒られそう。。。
  小食なくせに、ワッフルだけは
  3つ一気食いできる人。
  ホワイトデーの友チョコのお返しに
  今週、ワッフル大量生産週間。
  去年、もらったお友達は覚えていて、
  「あきちゃんのすっごい美味しかったから、
  2個欲しい!」と言われたようだけれど、
  1人2個はちょっと・・・
  ご注文おまちしております^^;

今週は少しだけご注文のパンを焼きました。
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 新作「伊予柑ピールとバナナ」
 都内の有名なパン屋さんで見かけた
 組み合わせをミニ食パン型でアレンジ。
 なかなか美味しかったです☆

3月は25日にフレスポでパンの販売。
何のイベントだかよくわかってないけど、
頼まれたので行ってきます^^;
あとはご注文の日が1日と
お子さんが参加したいということで、
春休みにパン教室も1日あります。
来週はかなりゆったりした日程✨
一足早く春休みでーす🌸



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# by morninglory64 | 2017-03-17 17:18 | Bread Lesson | Comments(0)

今週のパン


今週もフル活動!
パン教室2回、講座パン1回、
友達の会社の方々、生徒さんからの
パンのご注文2回。
毎日パンを大量に焼いていました。

これはお友達の会社に
ケータリングしたパンたち。
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・桜あんぱん
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・イングリッシュマフィンのカレーパン
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・ダークチェリーとチョコとクリームチーズ
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・抹茶のシフォン
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今週の講座パンは・・・
・グラタンパン
・ベーコンチーズ
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・ドライフルーツとクリームチーズ
・ベルギー風ワッフル
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・メープルシュガーと胡桃のクランブル
・求肥入りあんぱん
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・桜餡とクリームチーズのデニッシュ風
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・抹茶シフォン
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これはご注文のキャラメルチーズケーキ
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 生徒さんからは
 ダークチェリーとチョコとクリームチーズ、
 求肥入りあんぱんとグラタンパンを
 ご注文いただきました。
 誰かと分けるのかと思ったら、
 ほぼ家族でとのこと。
 とても気に入ってくれているみたいで
 うれしいです♡
 

忙しいのに、忙しい日用の保存用ミートソースを
たくさん作って冷凍しました。
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 これが冷凍庫にあると安心。
 でも冷凍庫がとにかくいっぱいで、
 冷凍専用の冷蔵庫ほしいわぁ^^;

明日は珍しく夫も休み、娘も部活なし。
目覚まし掛けなくていい、とってもレアな日!
あーー、今晩飲んじゃいそう。
でもすでに眠いので、早く寝て、
早く勝手に起きちゃいそう。。。



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# by morninglory64 | 2017-03-10 16:47 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今週もたくさん焼きました~!
3時起きが今週は2回。。。
起きる瞬間はつらいけど、
作業に取り掛かると楽しいと感じる^^;
今週はtete1回、パン教室2回。
teteは3月からお休みになります・・・
色々ありまして、今は移転に向けて
考え中です。。。

今日のパン🍞
残ったのは3個だけ。
すごい量を持って行ったのですが💨
ありがとうございました🌸

・ドライフルーツと胡桃、クリームチーズのパン
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  これはダークチェリー酵母で。
  クランベリーとレーズン、胡桃、
  クリームチーズが入っています。
  意外とソフトな食感で美味しいです♡


・桜餡とクリームチーズのデニッシュ風
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  桜餡とクリームチーズを巻きこんで
  ミニ食パン型で焼きました。
  これも好きなパン☆


・ベルギー風ワッフル
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  娘が死ぬほど好きなパン。
  中にワッフルシュガーを入れているので、
  しゃりっとした食感があります。


・イングリッシュマフィンのカレーパン
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  野菜たっぷりのカレーが入っています。
  豚ひき肉、ごぼう、蓮根、人参、
  レンズ豆、玉ねぎなど。
  これが朝食にあるとうれしい~。


・グラタンパン
・オニオンと胡桃とチーズのパン
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・チョコチップメロンパン
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あとはいつもの求肥入りあんぱんを
焼きました。
デザート系はアールグレーシフォン
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  アールグレーシフォンは高さは出ないけど、
  ちゃんとふわっふわに焼きあがります。
  なぜ、高さは出ないのか??


今、育てているイチゴ酵母🍓
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  もーー、すっごくいい香り♡
  飲みたいくらいに。
  これを完成させて、メロンパンを
  焼きたいのです!
  多分、売りたくなくなる^^;



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# by morninglory64 | 2017-03-02 14:27 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今日もたくさん焼きました~!
かなりの量でしたが、完売してありがたいです♪
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・マルチグレイン食パンのサンドウィッチ
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・キャラメルマーブルシフォン
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・メープルシュガーとクルミのクランブル
・安納芋とカラメルりんご
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・グラタンパン
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・ジェノベーゼソースのフォカッチャ
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今週もパン教室は2回。
最近のランチはこんな感じ。
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  スマホの画像なのでイマイチですが、
  大澤さんの器が素敵です~✨
  デザート用のも欲しいなぁ~~。
  今年も益子行きたいと思っているので、
  いろいろ見ようかな。
  これ以上、増やさないほうがいいかな。。。
  とも思うし。
  もう少し悩みます^^;



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# by morninglory64 | 2017-02-21 20:47 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今週も忙しかった~。
講座パン2回、パン教室2回、tete1回。

・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズのデニッシュ風
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・求肥入りあんぱん
・安納芋とカラメルりんご
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・イングリッシュマフィンのカレーパン
・グラタンパン
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・桜あんぱん
・ダークチェリーとサワークリーム
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・グラタンパン
・ソーセージパン
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・コーヒーシナモンチョコパン
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  これ、初めて作ったけど、美味しかったなぁ~☆


・マルチグレインのテーブルパン
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  これはteteのランチにお出ししました。


・マルチグレインのサンド
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・キャラメルチーズケーキ
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・クランブルチーズケーキ
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・キャラメルマーブルシフォン
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  これは友達のお家に遊びに行ったので持って行きました。


・バナナシフォンロール
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  バレンタインが近かったので、
  teteのデザートもちょっとだけ
  バレンタインっぽく??なってないか^^;


今週は夫のおばあちゃんのお誕生日用に
ロールケーキ焼いたり・・・
とにかくいろいろ作ったーー!

友達の家で家飲みも。
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 私は餃子とブルーチーズとくるみのエピとアボカドとチーズ。
 見てたらお腹空いてきたー。

来週もがんばりまーす♪
 

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# by morninglory64 | 2017-02-17 15:44 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今週はまだ始まったばかりだけど、
昨日焼いたパンを。
昨日はご注文と講座パンがあり、
かなり大量に焼きました。

・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズのデニッシュ風


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・クロックムッシュフォカッチャ
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  これは焼き立てがすごく美味しいので
  あまり講座パンでは登場しませんが、
  ご注文があったので焼きました。
  中にホワイトソース、ハム、チーズが入っています。


・オレンジのブリオッシュ
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・レモンピールとクリームチーズのパン
・キッシュパン
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・チョコチップメロンパン
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  うちの子どもたちには見つからずに
  ほかのお宅へ買われて行きました^^;
  このパンは子どもが大好きだから、
  食べたい~とせがまれるもので、
  なるべく密かに焼きたいパン。

 あとは求肥入りあんぱんとかソーセージパンとか
 焼きました。


これもご注文のクランブルチーズケーキ
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 私も食べたい・・・

あとはキャラメルマーブルシフォンもご注文で
今日は焼いたなーーと思えた一日。
  


週末には今の季節にやっておかなければ
ならないことを。
伊予柑ピール作り。
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 皮をむいて・・・

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 細く切って・・・

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 煮詰める。

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  きれいな色に仕上がりました♪
  自分の手も部屋の中も伊予柑の香り^^;

金柑の甘煮も作っておきました。
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  これで安心。


今日のteteは新メニュー。
私も食べたいなぁ~^^;




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# by morninglory64 | 2017-02-07 06:31 | bakery | Comments(0)

今週のパン。

今週はパン教室1回、講座パン1回。
体操とテニスに行きたかったので、
お仕事少な目^^;

パン教室は久しぶりに5名でそれぞれお子様連れで
とても賑やかでした☆
初めての参加の方だったので、
「美味しい~~!」との声がたくさん!
醤油麹も気に入ってもらえました。


講座パンは・・・
・抹茶と栗のパン
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 ミニ食パン型で焼くとふんわりするような気がします。


・ベーコンチーズ
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  男子が好きそうな感じ??


・キャラメルチョコチップと胡桃のコーヒーロール
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 あとは先週と同じく、安納芋とりんご、求肥入りあんぱんなど。
 講座パンが人数が少なめなのでパンも少なめに
 ということだったので、
 いつもと同じ量を焼いて、
 テニスを一緒にしているみなさんに
 持って行きました。
 喜んでもらえたようでよかった♪
 3時起きで頑張って焼いて、
 そのあと3時間テニスして、
 結構、ヘトヘト。。。


来週は予定ぎっしり。
がんばりまーーす☺





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# by morninglory64 | 2017-02-02 16:18 | bakery | Comments(0)

今週もたくさん焼きました♪

今週はパン教室2回、tete2回、講座パン1回。
たくさん焼きました~!

・コーヒーシナモンレーズンパン
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  初めて焼いてみた。
  バターたっぷり、さらにシナモンとバターと
  お砂糖を混ぜ合わせたペーストを生地で
  巻きこみ焼成します。
  とてもリッチな味でした。


・安納芋とカラメルりんごのパン
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  安納芋を焼き芋にしてからペーストにして、
  りんごは砂糖を焦がしたものの中に
  投入して、煮詰めています。


・イングリッシュマフィンのカレーパン
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  中にごぼう、レンズ豆、人参、ピーマン
  などの野菜と豚ひき肉で作ったカレーを
  入れています。


・グラタンパン
・求肥入りあんぱん
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・フライドオニオンのテーブルロール
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・キャラメルマーブルシフォン
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・クランブルチーズケーキ
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パンはtete用と講座用で2日間、
同じものを焼きました。


今週は珍しく娘が日曜の昼間に家に
いたので、クレープシュゼットを
作りました。
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  クレープを作っておけば、簡単。
  なのにすごく美味しい~~✨


4か月ほど待った、大澤さんのプレート!
届きました~~~🎶
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  す、素敵だ。。。
  まだ使ってないけど^^;
  盛り付けるのが楽しみ♡



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# by morninglory64 | 2017-01-28 12:24 | bakery | Comments(0)

久しぶりの更新になってます。。

先週からちゃんと働いていました^^;
先週はtete1回、パン教室1回、講座パン1回、
今週はtete1回、パン教室3回、講座パン1回。
今週からやっとエンジンが掛かってきたという感じ。

先週の講座パン
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 新年1回目、いつもの感じです。


今週はちょっといろいろ考えて・・・
・りんごとレーズンと安納芋
・ジャーマンポテトのカレー風
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  安納芋、思い付きで作ったけど、美味しかったなぁ~。

・オニオン、チーズ、胡桃のパン
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・ダークチェリーとサワークリームのパン
・求肥入りあんぱん
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・チーズクリームのデニッシュ風
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ピアノがなくなり、いらない器は処分しているものの、
いろいろ増えてきてしまって、とうとうキャビネットを購入!
これが、すごーーーく素敵で✨
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 インドのアンティークです。
 見せられるものしか入れられないけど。
 これを眺めながら、コーヒーとかワイン飲めそうなくらいお気に入り^^;
 明日くらいには待ちに待ったリムプレートが届きます♡
 楽しみだなぁ~☺



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# by morninglory64 | 2017-01-19 14:54 | bakery | Comments(0)

明けましておめでとうございます♪

今日から学校も始まって、お正月気分抜けました。
でもまた3連休^^;

年始に作ったもの。
・キッシュ(元旦の夫の実家へ持っていく用)
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・ロールケーキ(自分の実家へ持っていく用)
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   実家へはあとはサラダピザを作り、名古屋風の鶏手羽中のから揚げを作りました。
   姪っ子たちがたくさん食べてくれてうれしかったな♪
   
  夫の実家は今年はあまり食べる人がいなかったので、
  キッシュは結局、半分は次の日の我が家の夕食に。
  作るのが何気に大変な上に、年末のスキーで体中が痛い中作ったので、
  なんか疲れが出ましたね。。。

  ほぼ毎年スキーに行っていて、いつも痛くならないのに、
  今年は足と腰が筋肉痛じゃない痛みに襲われて。。。
  これは『トシ』という現象でしょうか??
  毎週、体操とテニス行ってるのに??
  ほんと寝てても痛くて何度も起きちゃって、苦しかった。
  治るまでに3日間掛かりました~。
  何だったんだろ。。。
  

・肉まん(1月のレッスンの確認用)
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  ガサガサな私の手。。。
  じゃなくて、肉餡を撮りたかったんです~。
  自分の作った肉まんが一番好き。
  年始に初詣に行く途中、お昼を食べてなかったので、
  中華屋さんの店先で売っている肉まんを買いました。
  はっきり言ってヒドかった・・・。
  コンビニのほうがきっとおいしい。
  ほとんど生地で出来ていて、肝心の餡も・・・なお味。
  それで250円かよっ!って思ったけれど、
  家族は「美味しい」と言っている。
  うそでしょ??ただ温かければ美味しいの???
  味覚音痴たち・・・母さん、悲しい。。。
  

・シナモンロールと塩バターパン(新しいレシピでレッスン用に試作)
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  これ、タイプERで仕込みましたが、なかなか良かった✨
  シナモンロールはフロスティングを塗る予定。
  自宅用にはそのままで^^;


年始の仕事始め、夫が帰って来て、がっかりすることが。
買ったばかりのそれなりのお値段のスーツ、
破いて帰ってきたーーーーーー!!
「階段登りながら、ポケットのもの取ろうとして、
 こけそうになって抵抗した結果」だそうで。
「でもけがしなくてよかったよね。」って自分で言ってる。
「は~?けがは治るけど、スーツは自力で治らない!」と言ってやりました。
今年は本厄なんです。しょっぱなから来たな。。。
さっき、お直し屋さんに行ってきて見せたら、
「ずいぶん、派手にやりましたねぇ~。
 これ、難しいです。かなり目立っちゃうかも」と。
はぁ~~~。

スーツまた買うんだったら、頑張って働いてください。。。





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# by morninglory64 | 2017-01-06 15:31 | cooking | Comments(0)