asa-gohan

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伊豆へ行きました。

今週は1泊で下田のほうへ。
ヒリゾ浜に行きたかったんだけど、
台風の影響で船が出ないということで、
爪木崎という海岸へ。
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 これが大正解☆
 本当にきれいな海で
 シュノーケルが楽しかった♪
 息子はニモを見たらしい。
 私も探したけど、見つからなかった~。
 次の日は海上アスレチックで遊び、
 その周りでシュノーケルしたりと
 とにかく海にずっと浸かっていました。
 ちょうど台風と雨の間の日に当たり、
 お天気も良くって、運がよかったなぁ~。


なぜか伊豆にいるときから
パンが焼きたいとウズウズしていました。
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 シンプルなかぼちゃパンと
 チーズクリームのパン。
 友達に会う約束があったので、
 持って行きました。

旅行前に焼いた「かぼちゃのイングリッシュマフィン」
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これが、美味しくって✨
かぼちゃが入っているとなんか得した気分だし。
次の日にまた12個焼きました。

かぼちゃを丸々1個もらって、
とりあえずほぼ蒸してペーストにしました。
なのでかぼちゃを使ったパンが多いです^^;
レッスンでもやりたいなーと思っています。

昨日はみどり台にある
『珈琲とワインのある暮らし25』へ。
お料理もワインも美味しかった~☆☆☆
お店も素敵ですよ。
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 これはとうもろこしのムース。
 とても滑らかでほんのり甘くてクリーミー。
 
 自家製のリモンチェッロ
 
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サーモンのリエットや自家製のハムとか。
キッシュもすっごい美味しかった!
また行きたい♪おすすめです。


先週は幕張の花火を見に行きました。
娘は浴衣着て、友達と。
夫と私と息子で。
やっぱり花火っていいわ~~。
約1名は途中で飽きてましたが。。。

夏休みもあと2週間ちょっと。
私ものんびりし過ぎてます。
レシピとか考えないといけないのに。
子どもに宿題早くやれとか言えないな^^;
最近読んだ本は西川美和さんの
「永い言い訳」
珍しく本を読みながら
泣いてしまいました。

今日はテニス、明日は吉本新喜劇^^;
夏休みっていいね♪




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# by morninglory64 | 2017-08-12 10:33 | others | Comments(0)

今日も涼しい~

昨日はパン教室でした。
夏休みの間はもうおしまい。
新しいレシピを考えます!
涼しいから、いつもと違って
少しやる気が出るな。

久しぶりに作ったレアチーズケーキ。
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 これから食べます♡

昨日のレッスンはイングリッシュマフィンだったので、
昨日捏ねた生地と多めに捏ねた生地を一気に焼きました。
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 この厚焼きな感じが好きです。

あとはコーヒー生地は
クランブルを乗せて焼いてみた。
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 これは、ないね・・・
 味がぼけている。
  

毎日、お弁当、朝ごはん、昼ごはん、晩ごはん。。。
晩ごはんは息子、娘、夫と食べる時間が違うので
ほんと面倒ーー。
昼はなるべく息子もお弁当にしてるけど、
そう毎日もね。
まあ、それが主婦の仕事ですよね。
みんなそうだよね。。。
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先週は夫と検見川の斉とうへ。
お蕎麦屋さんです。
夫のかき揚げの天ぷらの高さに感動して
写真撮ってみた。
これは家では出来ない。

さて、息子も塾へ行ったし、
ケーキでも食べよ。


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# by morninglory64 | 2017-08-04 12:49 | sweet | Comments(0)

涼しい~♪

今日は涼しくていいですね~♪
エアコンかけなくても寝られるって
素晴らしい!
今週は子ども向けパン教室をしました。
「おいしい~♡」って食べてもらえて
嬉しかったです。


今日は体操でパンを持って行きました。
・焼きカレーパン
・ズッキーニ、茄子、パンチェッタのトマトパン
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  トマトパンは生地の仕込み水を
  トマトジュースにしました。
  

・チョコチップメロンパン
・カラメルクリームパン
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・求肥入りあんぱん
・キャラメルチョコチップと胡桃の
 コーヒーロール
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・クランベリーチーズケーキ
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今日は人数少なかったけれど、
Fさんが残りすべて買ってくれた^^;
ありがとうございます☆


自宅用に食パン
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夏休み、あと1か月かぁ~って
カウントダウン早すぎ。
この夏休みは私も新しいレシピ考えないと!
新しい酵母も起こしたりして、
有意義に過ごしたい。。。
一番嫌なのは子どもたちの自由研究。
なかなか一人で出来ないことがあったりね。
特に小学生はね。
早く終わらせよう。。。


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# by morninglory64 | 2017-07-27 15:58 | bakery | Comments(0)

夏休み突入!

とうとう夏休み!
先週はパン教室3回と
講座パン1回を終え、
私も夏休みモードです。

土日は浅間神社のお祭りで
息子に付き合い、別のお友達と
2日間とも行くことに・・・
あまり息子のお友達のママとは
深い交流が今までなかったんだけど、
お話出来て楽しかった♪
息子がサッカーをしてるのに、
内田篤人を知らないママには
驚いたわ~~^^;


今日はココカフェにパンを納品しました。
・マルチグレインのサンド
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  自家製鶏ハムとキャロットラぺ、
  紫キャベツを挟み、
  辛子マヨネーズを塗って。

・キャラメルチョコチップと胡桃の
 コーヒーロール
・キッシュパン
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・ダークチェリーとサワークリーム
・焼きカレーパン(サマーバージョン)
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 あとは定番の求肥入りあんぱんです。


夏と言えば我が家は水ようかん。
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 2層にしないと子どもたちから
 なんで??と不満が。。。
 冷めるまでかき混ぜると、
 2層にならなず、均一にできるのですが、
 それはしてくれるなと。
 だから熱々を型に流し入れるだけ。
 楽な方を気に入ってもらえるのは
 ありがたいです。。。

土曜の朝は夫に付き合い、九十九里へ。
サーフィンしてる間に
私はスガハラガラスで時間を潰す。
贈り物もあったし、
自分のも見てたら余裕で2時間経過していた。。。
レッスンの時のランチ用にと思って
買ったもの♡
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そして、ちょっとお茶した。
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 エスプレッソソーダ。
 コーヒーの苦味の中に
 レモンの酸味とお砂糖の甘み。
 不思議な飲み物。
 これは家でも真似してみたい☆

最近、買ったものでお気に入りは・・・
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 ケーキカバー♡
 アンティークショップのポイントが
 あったから、買っちゃった。
 ちょっと小さいけど、
 15㎝のケーキにはちょうどいい。
 いつもボールを逆さにして
 冷蔵庫に入れていたから^^;

昨日は珍しく外食。
お魚料理のすっごい美味しいお店。
蘇我にある銀寿司へ。
小さくて古い感じのお店だけど、
お刺身も焼いたのも、
お寿司もすべて完璧だった!
予約必須です。
火曜なのに満席でした。
数年前に牡蠣にあたって以来、
生牡蠣は食べてないけど、
ここのなら大丈夫!
久しぶりなので、牡蠣だけ
写真撮った^^;
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 美味しかった~~~☆☆☆
 息子が「食べて、大丈夫??」って^^;
 5日くらいご飯作れなかった思い出が
 ものすごく鮮明にあるらしい。。。

毎日毎日、娘と夫のお弁当作りと
息子のお昼作り。
娘がお弁当いる日は夫はいらなかったりして、
まとめてくれよ!と言いたくなる。
明日はリクエスト通り冷やし中華にしよう。
茹でたて冷やしたてじゃない麺って
美味しいのかしら??




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# by morninglory64 | 2017-07-19 17:34 | bakery | Comments(0)

今週はほぼキッチンの中に。。。

今週はほっとんど家にいる時間は
キッチンにいたような。
お弁当のご注文2回、
講座パン2回、
パン教室2回。
さすがに疲れた気がする。

一昨日焼いたパンは・・・
・焼きカレーパン(サマーバージョン)
・求肥入りあんぱん
・プリンのようなクリームパン
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・マッシュポテトとベーコン、チーズ
・ソフトフランス
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  ソフトフランスはバインミーサンドにして
  持って行きました。


・ダークチェリーとチョコと
 クリームチーズのデニッシュ風
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 あとはキャラメルチーズケーキを焼きました。


昨日のお弁当。
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 月曜とほぼ同じですが。
 お弁当を美しく詰めるのって難しいなぁ~。
 まだまだ勉強が必要です。。
 あとは全粒粉入りの生地でチーズの
 テーブルパン。
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  そしてデザートは同じくロールケーキでした。

今朝はピクルスをまとめて作りました。
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  ズッキーニ、セロリ、パプリカ、
  コリンキーで。
  珍しくコリンキーが売っていて☆
  食べるの楽しみ^^

それにしても暑いなぁ~~
そして来週が終わったら夏休み!!
私のお仕事も来週が終わると
ひと段落です。



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# by morninglory64 | 2017-07-08 11:20 | bakery | Comments(0)

お弁当のご注文。

今日は講座パンと
お弁当のご注文でした。
お弁当なんてやったことないのに、
「先生、ケータリングできませんか?」と
相談があり、ちょうどそんな話を別の方と
していたところだったので、
「やってみます!」とお引き受けしました。
講座パン&お弁当だったので、
11時に寝て、2時半起き^^;
15分くらい昼寝したけど、
まだあんまり眠くない。
夕飯時に睡魔が襲ってくる予定。

こんな感じのお弁当。
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  ・ズッキーニの醤油麹肉巻き
  ・豆腐と大和芋、ベーコン、
枝豆の落とし揚げ
  ・鶏そぼろ、人参塩麹蒸し、
レタス、胡瓜の太巻き
  ・茄子のガーリック塩麹和え
  ・カレー風味の漬け卵
  ・ピクルス
  ・紫キャベツと人参のラぺ
  ・かぼちゃのクリームチーズサラダ
  ・黒ゴマのテーブルパン
  ・ガナッシュクリームのロールケーキ
 
 うーーん。ちょっと思い描いていた風には
 盛り付けが出来なかった。。。
 ボリュームが少ないかなぁとか。
 色々反省点はあります。

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いつもより小さめにロールケーキを
デザートにしました。
 
 食べた方の感想を聞きたいなぁ。


今日の講座パンは・・・

・プリンみたいなクリームパン
・黒ゴマさつまいもあんぱん
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  クリームパンにはカラメルをいれて、
  プリンみたいな味を目指しました。
  上にトッピングしたアーモンドプラリネが
  カリカリして美味しい☆


・夏野菜とトマトソースのパン
・カレー風味のソーセージパン
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・キャラメルチョコチップと胡桃の
コーヒーロール
・黒ゴマテーブルパン(お弁当用)
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・クランブルチーズケーキ
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今日はもう料理したくない。。。
夫が飲みでよかったーーー



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# by morninglory64 | 2017-07-03 16:45 | bakery | Comments(0)

今週のパン

今週はパン教室2回、
講座パン1回、
ココカフェからのご注文1回。
今週も小麦粉と共に生きています。

・メープルクランブル
・マッシュポテトとベーコンチーズ
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・焼きカレーパン(サマーバージョン)
・ソーセージパン
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・ブルーベリーとマスカルポーネ
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・オレンジブリオッシュ
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 あとはキャラメルマーブルシフォンと
 マルチグレインのサンド。
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 ココカフェは9名ということで
 3種類を9個焼きました。
 個数が決まっているのは
 ちょっと緊張します。
 例えば、求肥入りあんぱんは
 火が強い場所はたまに求肥が
 出てきてしまうので、失敗になります。
 だから余分に生地を捏ねておきます。


娘は日曜から昨日まで
自然教室でした。
そんなに雨にも降られなかったみたい。
2年生のビッグイベントが終わりました。
その間に夫もごはん要らない日が2日もあって、
食べに行っちゃいたいなーとは思うんだけど、
結局、作っちゃう。
近くに食べに行きたい場所もないしーー。

今、息子はゲーム禁止期間。
なので・・・
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 今は、コレでしょ✨
 すぐに影響される私。
 「将棋やりなさい。」
 たまに夫と息子はやっていたんだけど、
 やっぱりゲームがあると
 そっちに走ってしまうので、
 ちょうどよかった☆
 ゲームがないと彼の生活が
 安定する気がします。
 とにかくゲームを早くやりたくて、
 宿題もちゃちゃっと済ませてるし、
 ゲームのことしか考えてない感じに。
 DS、このまま消えてなくなってほしい^^;

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# by morninglory64 | 2017-06-29 10:50 | bakery | Comments(0)

ヘトヘトな1週間。。。

今週はパン教室2回、
体操でのパン販売1回で
それほどハードワークではなかったのですが、
来週行けない分の体操2回行って、
さらに夫の会社のテニスに参加して、
それぞれ帰ったら、すぐ仕込みという生活で
体力的に少し辛かったかな^^;
しかも子どもたちに対する激怒りポイントが
それぞれ1つずつあって、
それが疲れを助長させているーーーー
パン教室で小さなお子様を見てると、
このころはいいなぁ~~
風邪さえひかなければ幸せだったんだもん。
って思ってしまいます。。。
子育てはいつまで経っても修行です。

今週のパンは・・・
・キーマ焼きカレーパン
・じゃがいもときのこのジェノベーゼ
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 このキーマカレーは先日、
 お料理クラブで習った
 オーブンで煮るという製法で。
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 オーブンで調理できる鍋、ないな~とか
 思っていたけど、
 あ、フィスラーは大丈夫だ!と
 作ってみました。
 先生はレッドカレーペーストを
 使っていたけど、
 子どもたちには辛すぎるので、
 マイルドカレースパイスペーストを使って。
 なかなか美味しく出来た☆
 ピクルスはいつも作っているレシピで
 たくさん作りました。
 夕飯にはこんな感じ。
 ちょっと辛いので温泉卵でごまかす^^;
 あとはよく作る切干大根のサラダ。
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・レモンピールとクリームチーズのパン
・求肥入りあんぱん
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・チーズクリームのデニッシュ風
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・コーンマヨ
・キャラメルチョコチップと胡桃のコーヒーロール
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  コーンマヨはよく売っている真ん中にコーン
  というのではなくて、
  フワフワ生地にコーンを練りこみ、
  上にマヨネーズ、パン粉をトッピング。
  ココットで焼いたから、ふんわり理想的に
  焼き上がりました♪


・マルチグレインのサンド
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  中に紫キャベツ、キャロットラぺ
  鶏ハムを入れています。


日曜は恵比寿で友達とランチ。
ダ・ミケーレ
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 このピザ窯欲しい。
 このお店は2時くらいにアカペラタイムが。
 イケメンのお兄さんが歌っています。
 外国人の女性がこの歌を聴いて
 なぜか泣いていた・・・

HARBSでお茶。
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 ミルクレープ、作りたくなった♡

さーー、来週は気持ちを入れ替えて、
気合を入れて、
優しい気持ちで子どもに接する。
つもり。


 


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# by morninglory64 | 2017-06-23 17:24 | bakery | Comments(0)

今週のパン

毎日、早起きだったので、
今日は6時半に起きればいいのに、
目が覚めてしまった・・・
もう6時間以上は寝られない体に^^;

今週は講座1回、パン教室2回、
体操での販売1回でたくさん焼きました。

・メープルクランブル
・求肥入りあんぱん
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・チョコチップメロンパン
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  有機チョコを使っています。


・ラタトゥイユのパン
・新玉ねぎと胡桃のパン
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・チーズクリームのデニッシュ風
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・鴨とオリーブのエピ
・新玉ねぎと胡桃
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・抹茶シフォン
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  これも有機抹茶使用。


・ラム酒漬けドライフルーツとバニラのシフォン
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  これ、思い付きで作ったけれど、
  すごい美味しかった✨
  ドライフルーツは細かくみじん切りにして
  加えています。
  買ってくださった方からメールがきて、
  お子さんが気に入っていると
  嬉しい感想が☆
  大人味かと思ってたけど、
  子どももいけちゃうのかー。


 今週はレアチーズを作りました。
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 私は1切れも食べてないけど、
 美味しかったみたいです☆
 食べたいなぁ^^;


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# by morninglory64 | 2017-06-17 06:24 | bakery | Comments(0)

先週はたくさん焼いた1週間。

先週は2回講座パン、1回はご注文で
とにかく仕込み→焼くを繰り返していたような。
しかも全仏オープンで錦織選手を観たから、
なんだか寝不足^^;

・焼きいもあんぱん
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・野菜フォカッチャ
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・ワッフル
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・いちご、チョコ、クリームチーズの
 デニッシュ風
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・マルチグレインの鶏ハムサンド
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・メロンパン
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・クランブルチーズケーキ
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・レモンのシフォンケーキ
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  このシフォンは久しぶりに作ったけれど、
  さわやかで美味しかった~✨
  レモンの皮と果汁も入っています。

他にもいろいろ焼いたかな?
写真撮ったのはこれだけでした。


先週は楽しみにしていたお料理クラブへ!
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 マンションの1室なのに
 洋館のような雰囲気。
 ちょっとアジアンなバリっぽさもありつつ
 全体はまとまっていて、
 不思議な空間でした。

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 前菜はこのほかにもあって、
 すべて手が込んでいて、
 本当に美味しかった!
 このかぼちゃの冷製スープも最高。

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 メインはカレーだったのですが、
 オーブンで煮込みます。
 確かにその場を離れられるし、
 手軽なのかも。
 ほかのお料理にも使える手ですね。
 そして、ワイン、ドリンク飲み放題なんです。
 ソフトドリンクも凝っていて、
 驚きの連続・・・
 デザートまでいただいて、大満足♪
 先生もとっても素敵な雰囲気だったし、
 本当に勉強になりました☆
 
 食べ終わったのは3時くらいで
 片付けをして帰ったのは4時過ぎ。
 これから夕飯の支度...と憂鬱になりますが、
 自分だけ美味しいもの食べて、
 ちゃっちゃっとしたものも悪いなと
 頑張って作りました^^;
 買い物行きたくなかったから、
 買い置きしてあった豚肉で
 いろいろな野菜を巻いて、
 誰だって好きな串カツにしましたよ~。
 

先週は運動会でした。
今回ほど手を抜いた弁当はない!という感じ。
だから、ものすごい楽だった^^;
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 だって、3人だしー。
 パンはもちろん焼いたけど、
 サンドウィッチとミニミニハンバーガー、
 鶏スペアリブの塩麹焼き。
 毎回の教訓で、『暑いから食が進まない』
 だから他はフルーツとか好きなものばっかり。
 

先週はパン焼きと全仏オープン観るので
力を使い果たし
何もやってない気が。。。
昨日も1日テニスしちゃってるし、
(なのに、全然うまくならないから疲れる…)
今日からはいろいろちゃんとやるぞーー!


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# by morninglory64 | 2017-06-11 13:20 | bakery | Comments(0)